Was ist der Nährwert von Haferflocken?
Haferflocken sind Vollkornprodukte, das heißt, sie sind minimal verarbeitet und enthalten mehr Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Phytonährstoffe als die meisten raffinierten oder verarbeiteten Körner. Das Essen von Haferflocken versorgt Sie auch mit Energie, Eiweiß und gesunden Fetten. Der Nährwert von Haferflocken hängt davon ab, ob er gekocht, instant, angereichert oder aromatisiert wird und ob er mit Wasser oder Milch zubereitet wird.
Haferflocken mit gehackten Äpfeln (Bild: minadezhda / iStock / Getty Images)Kalorien, Eiweiß und Fett
Das Essen von Haferflocken zum Frühstück versorgt Sie mit Kalorien, Eiweiß und Fett, die Sie für Ihren Tag benötigen. Eine Tasse Haferflocken, die mit Wasser gekocht wurde, ergibt 166 Kalorien, so das US-Landwirtschaftsministerium. Es versorgt Sie außerdem mit 6 Gramm Protein und 4 Gramm Fett pro Portion. Diese Nährstoffe geben Ihnen nicht nur Energie, sondern tragen auch zum Erhalt der Muskelmasse, Körperflüssigkeiten, Gewebe und Zellstruktur bei und unterstützen die Absorption fettlöslicher Vitamine und die Signalübertragung von Zellen.
Kohlenhydratgehalt
Haferflocken sind auch eine gute Quelle für gesunde Kohlenhydrate. Da Haferflocken ein Vollkorn ist, enthält es komplexe Kohlenhydrate wie Ballaststoffe. Sie erhalten 28 Gramm Gesamtkohlenhydrat aus reinem Hafermehl, von denen 4 aus Ballaststoffen stammen. Ihr Körper ist auf Ballaststoffe angewiesen, um die Verdauung aufrecht zu erhalten. Lösliche Ballaststoffe, die in Hafer gefunden werden, können auch helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutzucker zu regulieren. Da die Faser in Ihrem Verdauungstrakt aufquillt, fördert dies auch die Sättigung nach einer Mahlzeit und kann Ihren Gewichtsabnahme- oder Gewichtserhaltungsaufwand unterstützen.
Mineralien in Hafer
Wenn Sie eine Tasse gekochten Hafer essen, erhalten Sie über die Hälfte des Spurenmineralmangans, das Sie täglich benötigen. Mangan spielt eine Rolle bei der Bildung von Bindegewebe, Knochen, Blutgerinnungsfaktoren und Sexualhormonen sowie bei der Unterstützung des Energiestoffwechsels, der Calciumaufnahme, der Blutzuckerregulierung und der normalen Gehirnfunktion. Sie werden auch 15 bis 18 Prozent des Tageswerts für Phosphor, Zink und Selen und 10 Prozent des Tageswerts für Eisen aus einer Tasse gekochten Haferflocken treffen. Diese Mineralien unterstützen Ihr Immunsystem, gesunde Knochen und Zähne und die richtige Produktion roter Blutkörperchen.
Verstärkter Hafer
Einige Haferarten sind verstärkt, was bedeutet, dass dem Hafer bestimmte Nährstoffe zugesetzt werden, um deren Nährwert zu erhöhen, während andere Haferflocken nicht gefestigt sind. Die meisten Haferflocken oder altmodischen Haferflocken werden nicht verstärkt. Vorverpackte, sofort zubereitende oder aromatisierte Haferflocken werden gewöhnlich angereichert. Der Hauptnahrungsunterschied besteht darin, dass verstärkter Hafer mehr Eisen, Kalzium und die B-Vitamine Thiamin, Niacin, Riboflavin, B-6 und Folsäure pro Portion enthält. B-Vitamine helfen Ihrem Körper, Energie zu verstoffwechseln, halten das Wachstum und die Entwicklung des Nervensystems aufrecht, sorgen für ein gutes Funktionieren des Nervensystems, helfen bei der Bildung roter Blutkörperchen und können bestimmten Defekten des Neuralrohrs vorbeugen.
