Wofür wird Kaliumphosphat verwendet?

Kaliumphosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff und in der Medizin verwendet. Es ist ungefährlich in den Mengen, die normalerweise in Lebensmitteln für die meisten Menschen verwendet werden, aber Menschen mit Nierenerkrankungen, die ihren Phosphatspiegel überwachen müssen, müssen möglicherweise Nahrungsmittel vermeiden, die diesen Zusatzstoff enthalten.Nehmen Sie keine Kaliumphosphatpräparate ein, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen, um sicherzustellen, dass es für Sie sicher ist.

Frühstückscerealien können Kaliumphosphat enthalten. (Bild: Teresa De Paul / Mischbilder / Getty Images)

Verwendung als Ergänzung

Phosphor in irgendeiner Form wird in vielen Multivitamin- und Mineralstoff-Ergänzungsmitteln gefunden, um die empfohlene Diätmenge von 700 Milligramm pro Tag für Erwachsene zu erreichen.

Getrennte Kaliumphosphat-Ergänzungen werden typischerweise nur zur Behandlung niedriger Phosphatspiegel verwendet, wie sie bei bestimmten Erbkrankheiten auftreten. Diese Ergänzungen dürfen nur unter ärztlicher Aufsicht angewendet werden. Die meisten Erwachsenen sollten nicht mehr als die tolerierbare obere Aufnahmemenge von 4.000 Milligramm Phosphor pro Tag zu sich nehmen, zu der auch Phosphor aus anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Nahrungsmitteln gehört. Grundlegende medizinische Bedingungen können Ihre Verträglichkeit für Phosphor verändern. Wenden Sie sich daher an Ihren Arzt, um eine sichere Einnahme zu gewährleisten.

Verwenden Sie als Nahrungsmittelzusatz

Kaliumphosphat hilft, die Säure und Feuchtigkeit in Lebensmitteln zu stabilisieren, zu verdicken und zu regulieren. Es wird häufig in großen Mengen in Erfrischungsgetränken, Fischkonserven, verarbeitetem Fleisch, Wurstwaren, Schinken und Backwaren verwendet. Konserviertes und getrocknetes Gemüse, Kaugummi, Schokoladenprodukte, Kondensmilch, Pudding, Frühstückszerealien, Bonbons, Cracker, alkoholische Getränke, Teigwaren, Fruchtsäfte, Milchprodukte, Salzersatz und andere Würzmittel, Suppen und Tofu können ebenfalls Kaliumphosphat enthalten. Insgesamt kann jede Art von verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Fast Foods, zugesetzte Phosphate wie Kaliumphosphate enthalten.

Medizinische Verwendung

Kaliumphosphat wird manchmal als Arzneimittel verwendet. Es kann harntreibend wirken und bei Medikamenteneinnahme als Abführmittel wirken. Phosphor kann jedoch mit einigen Medikamenten, einschließlich Kortikosteroiden und kaliumsparenden Diuretika, in Wechselwirkung treten, was das Risiko für Nebenwirkungen erhöht; Verwenden Sie es nur, wenn Sie von einem Arzt dazu aufgefordert werden.

Mögliche gesundheitliche Überlegungen

Phosphatadditive in Lebensmitteln, wie Kaliumphosphat, werden vom Körper leichter aufgenommen als Phosphate, die natürlicherweise in Nahrungsmitteln vorkommen. Dies erhöht das Risiko, dass Menschen mit Nierenproblemen ungewollt zu viel Phosphor verbrauchen. Zu viel Phosphor könnte das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen und, selbst bei Menschen mit normaler Nierenfunktion, das Mortalitätsrisiko aus irgendeinem Grund erhöhen, heißt es in einem Artikel der Zeitschrift Deutsches Arzteblatt International vom Januar 2012.