Was ist Cystein?
Alle Proteine bestehen aus den gleichen Grundverbindungen, den sogenannten Aminosäuren. Cystein ist eine Aminosäure, die vom Körper synthetisiert oder in bestimmten Nahrungsmitteln konsumiert werden kann. Cystein hat mehrere physiologische Funktionen, obwohl viele Menschen der Meinung sind, dass die Einnahme von zusätzlichem Cystein als Nahrungsergänzungsmittel auch Ihre Gesundheit fördern kann. Es gibt jedoch Fälle, in denen die Einnahme von Cystein gefährlich sein kann. Die Einnahme von Cystein ist nicht dafür bekannt, Erkrankungen vorzubeugen oder zu behandeln, und sollte nur unter Aufsicht Ihres Arztes angewendet werden.
Spiegeleier auf einem Teller (Bild: Derkien / iStock / Getty Images)Aspekte
Cystein ist eine Aminosäure, die auf zwei Wegen in den Körper gelangt: erstens durch Cystein enthaltende Nahrungsmittel und zweitens durch einen Stoffwechselweg, der die Aminosäure Methionin in S-Adenosylmethionin überführt, zu Homocystein, das dann mit Serin reagiert und Cystein bildet.
Die Fähigkeit des Körpers, Cystein zu produzieren, kann beeinträchtigt werden, wenn die Ernährung nicht genügend Folsäure, Vitamin B6, Methionin und Vitamin B12 enthält. Im Körper ist Cystein ein wesentlicher Bestandteil von Glutathion, einer antioxidativen Verbindung, und wird auch zur Herstellung der Aminosäure Taurin sowie von Coenzym A, Biotin und Heparin verwendet. Cystein ist ein Bestandteil von Beta-Keratin und soll die Elastizität der Haut bewahren und die Auskleidung des Verdauungssystems schützen.
Quellen
Cystein kommt natürlicherweise in einer Reihe von Lebensmitteln vor, darunter Eigelb, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Joghurt, Körnern wie Weizenkeimen und Hafer, Geflügel und dunklem Blattgemüse wie Rosenkohl und Brokkoli. Als Nahrungsergänzungsmittel ist Cystein sowohl als L-Cysteinhydrochlorid als auch als N-Acetylcystein erhältlich, von denen angenommen wird, dass letzteres löslicher ist und vom Körper besser metabolisiert werden kann.
Beträge
Gemäß den von der National Academy of Science herausgegebenen Empfehlungen für die öffentliche Gesundheit sollte jede Person, die älter als 1 Jahr ist, 25 mg Cystein pro Gramm Protein konsumieren. Nach Angaben von eVitamins wurde jedoch nicht ausreichend mit ergänzendem Cystein geforscht, um geeignete empfohlene Mengen zu bestimmen. Zweihundert mg Cystein, die zweimal oder dreimal täglich eingenommen werden, gelten als sichere Menge.
Verwendet
Die N-Acetylcysteinform von Cystein wird in der Medizin verwendet, um die Wirksamkeit von Corticosteroid-Medikamenten zu erhöhen. Es kann auch verwendet werden, um die unangenehmen Symptome bestimmter Chemotherapeutika zu verringern, zur Behandlung von Acetaminophen-Vergiftung und zur Verhinderung einer physiologischen Verträglichkeit des Medikaments gegen Brustschmerz, Nitroglycerin.
Laut der World Healthiest Foods-Website und von Healthy.net hat der Konsum von Cystein sowohl in Nahrungsmitteln als auch als Nahrungsergänzungsmittel Vorteile für alternative Medizin. Man nimmt an, dass es zum Schutz vor zellulären Schäden durch freie Radikale beiträgt, Metallionen und möglicherweise schädliche Chemikalien aus dem Körpergewebe entfernt und Atemwegserkrankungen wie Asthma und übermäßigen Schleimaufbau behandelt oder verhindert.
Überlegungen
Die Einnahme großer Mengen Cystein - insbesondere in Form der N-Actetyl-Cysteine - kann bei manchen Personen allergische Reaktionen und bei anderen Verdauungsprobleme wie Durchfall, Erbrechen oder Übelkeit verursachen. Laut dem gesündesten Nahrungsmittel der Welt besteht für Menschen, die nicht in der Lage sind, Cystein korrekt zu metabolisieren, ein erhöhtes Risiko, an bestimmten neurologischen Erkrankungen wie Multiple Sklerose oder Alzheimer-Krankheit zu erkranken.
