Was braucht das Gehirn, um ernährungsphysiologisch zu funktionieren?
Wie der Rest Ihres Körpers ist Ihr Gehirn auf Nahrung angewiesen, um mit Höchstleistung zu laufen. Aus diesem Grund fühlen Sie sich nach einem gesunden Mittagessen schlau und geistig träge bei einer Junk-Food-Diät. Um die geistige Höchstleistung zu erreichen, schließen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln in Ihre Ernährung ein, da kein Nährstoff alles bieten kann, was Ihr Gehirn benötigt.
Zwei Frauen, die für frische vollständige Nahrungsmittel an einem im Freienmarkt kaufen. (Bild: Milenko Bokan / iStock / Getty Images)Carbo-Kraftstoff
Ihr Körper wandelt Kohlenhydrate aus der Nahrung in Glukose um, die primäre Energiequelle Ihres Gehirns. Aus diesem Grund sorgen gesunde Kohlenhydratquellen wie Vollkornbrot, Haferflocken, brauner Reis und Popcorn aus der Luft für höchste geistige Leistungsfähigkeit. Wenn Sie nicht genug Kohlenhydrate erhalten, muss Ihr Körper Substanzen produzieren, die als Ketone bezeichnet werden, um Ihr Gehirn zu tanken. Überschüssige Ketone können jedoch Nebenwirkungen wie Übelkeit, Mundgeruch und sogar Nierenversagen verursachen. Um Ihr Gehirn und Ihren Körper zuliebe, erhalten Sie täglich 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten.
Wesentliches Protein
Ihr Gehirn benötigt Protein zum Aufbau von Neurotransmittern, Botenstoffen, die Gehirnzellen die Kommunikation ermöglichen. Wenn Sie Protein essen, zerlegt es Ihr Körper in einzelne Aminosäuren wie Tryptophan, Tyrosin und Phenylalanin, die die Wahrnehmung und die Stimmung auf verschiedene Weise beeinflussen. Beispielsweise spornt Tyrosin Ihr Gehirn an, um die Neurotransmitter Noradrenalin und Dopamin herzustellen, die Ihnen helfen, wachsam zu bleiben. Um die Vorteile des Proteins zu erhalten, erhalten Sie 10 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus diesem Nährstoff. Zu den gesunden Quellen gehören Bohnen, Meeresfrüchte, Eiweiß und fettreduzierter Käse.
Freundliches Fett
Wie beim Protein baut Ihr Körper die Nahrungsfette ab und schickt einige der Bausteine - Fettsäuren - an Ihr Gehirn. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind laut dem Medical Center der University of Maryland vor allem für eine gesunde Gehirnfunktion wichtig. Das Gleichgewicht der Fettsäuren ist wichtig, und die Universität stellt fest, dass eine mediterrane Ernährung, die Fisch, Olivenöl, Getreideprodukte und Vollkornprodukte hervorhebt, eine gesündere Fettsäureverteilung bietet als die typische westliche Ernährung, die Fleisch und Milchprodukte stark belastet. Versuchen Sie, 20 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien aus gesunden Fettquellen zu gewinnen.
Vitamine und Mineralien
Ihr Gehirn benötigt auch ein Sortiment an Vitaminen und Mineralien, darunter B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Eisen und Magnesium. Beweise zeigen jedoch, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln die kognitive Funktion nicht verbessern kann, so Dr. Gary Wenk. Essen Sie eine abwechslungsreiche Ernährung mit frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln in einem Regenbogen von Farben wie Weiß, Rot, Gelb, Grün und Blau.
