Was tun Gurken für Ihren Körper?
Gurken werden botanisch als Obst eingestuft, obwohl sie normalerweise als Gemüse wahrgenommen, zubereitet und gegessen werden. Gurken stammen aus einer tief liegenden Blütenpflanze und werden als Teil der Kürbisfamilie angesehen. Obwohl Gurken zu etwa 90 Prozent aus Wasser bestehen, enthalten sie auch eine große Menge nützlicher Nährstoffe, die die Gesundheit und den Erhalt vieler Körperzellen fördern. Nährstoffe, die in großen Mengen in Gurken vorkommen, sind Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Kieselsäure.
Ein Haufen Gurken. (Bild: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Vitamin A
Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit und den Erhalt Ihrer Haut. Die Zellmembranen bleiben feucht und widerstandsfähig gegen Zellschäden. Diese Feuchtigkeit hemmt auch mögliche Infektionen, die durch einige Viren und Bakterien verursacht werden. Vitamin A schützt Ihren Körper auch vor Krebs, indem es die Produktion von DNA in Krebszellen hemmt. Das meiste Vitamin A in Gurken ist in der äußeren Schale enthalten; Um den vollen Nutzen von Vitamin A zu erhalten, sollte die Gurkenschale daher belassen werden.
Vitamin C
Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist ein wirksames Antioxidans und kann in reichlich Mengen in Gurken gefunden werden. Vitamin C unterstützt und stärkt Ihr Immunsystem, wodurch Ihr Körper vor Infektionen und Bakterien geschützt werden kann, die Krankheiten verursachen können. Vitamin C kann auch die Wundheilung fördern und ist an der Aufrechterhaltung von Knochen, Muskeln, Sehnen und Bändern im gesamten Körper beteiligt. Vitamin C unterstützt Ihr Herz-Kreislauf-System, indem es den Stoffwechsel von Körperfett erleichtert und Ihren Körper vor Schäden schützt, die durch freie Radikale verursacht werden. Dies sind Verbindungen, die den Körper zerstören.
Folsäure
Folsäure gehört zur Vitamin-B-Komplexgruppe und ist wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen in Ihrem Körper. Niedrige Mengen an Folsäure können zu bestimmten Arten von Anämie oder einer niedrigen Anzahl an roten Blutkörperchen beitragen. Eine niedrige Anzahl roter Blutkörperchen verringert die Sauerstoffzufuhr zu den Körperzellen und kann sogar andere zugrunde liegende Erkrankungen verschlimmern. Anämie kann auch Müdigkeit, Schwäche, Schmerzen in der Brust und Schwindel verursachen. Wenn Sie ausreichende Mengen an Folsäure in Ihrer Ernährung haben, kann das Auftreten einer Anämie verhindert werden.
Silica
Gurken sind eine gute Quelle für eine Verbindung, die als Kieselsäure bezeichnet wird. Kieselsäure ist ein Spurenmineral, das in vielen Lebensmitteln nicht üblich ist, jedoch in hohen Mengen in Gurken vorkommt. Silica trägt zum Wachstum und Erhalt des Bindegewebes im gesamten Körper bei. Bindegewebe umfasst Kollagen und Elastin, zwei Körpergewebe, die dafür verantwortlich sind, Ihre Zellen miteinander zu verbinden und an Ort und Stelle zu halten. Bindegewebe spielt auch eine wichtige Rolle für den natürlichen Heilungsprozess Ihres Körpers nach einer Verletzung, die zu Weichteilschäden führt. Die Kollagenbildung im Bereich einer Verletzung kann mit Hilfe von Kieselsäure in Ihrer Ernährung erhöht werden.
