Was ist das nahrhafteste Gemüse zu Saft?

Das Entsaften von Gemüse bietet viele gesundheitliche Vorteile, da Gemüse reich an Nährstoffen ist. Einige Gemüse sind nährstoffreich und eignen sich besser als andere zum Entsaften. Die Kombination einiger verschiedener Gemüsesorten ist eine gute Möglichkeit, eine abwechslungsreiche Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten, die verschiedene Aspekte der Gesundheit und des Wohlbefindens unterstützt. Reiner, 100-prozentiger Gemüsesaft zählt zu Ihren täglichen Einnahmeempfehlungen. Sie sollten jedoch Vollkost in Kombination mit Gemüsesaft als Teil einer ausgewogenen Ernährung essen.

Grünes, blättriges Gemüse

Blattgemüse (Bild: Comstock Images / Comstock / Getty Images)

Grünes Blattgemüse enthält viele Nährstoffe, darunter Kalzium, Folsäure, Kalium und die Vitamine A und C. Gute Optionen sind Spinat, Grünkohl, Rote Beete, Löwenzahn und Kohl. In den meisten Rezepten für Gemüsesäfte wird Blattgemüse mit anderem Gemüse kombiniert, da der Saftertrag nicht sehr groß ist. Da viele Blattgemüse einen bitteren Geschmack haben, kann die Kombination mit süßen Früchten wie Äpfeln oder Kiwis Saft mit einem ansprechenderen Geschmack ergeben.

Tomaten

Tomaten (Bild: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Tomaten sind eine reiche Quelle von Lycopin, einem Antioxidans, das gegen bestimmte Krebsarten, insbesondere gegen Prostatakrebs, schützen kann. Sie enthalten auch Vitamin C und Kalium. Tomaten sind eine gute Basis für gemischten Gemüsesaft, da ihr Geschmack gut mit anderem Gemüse wie Karotten, Rüben, Sellerie, Gurken und Paprika passt.

Möhren

Karotten (Bild: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Karotten sind eine übliche Gemüsesaftzutat, und viele Menschen trinken gerne einfach. Karottengeschmack mischt sich gut mit Tomaten, Rüben, grünem Blattgemüse und Gurken. Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin A, Kalium, Eisen und mehrere B-Vitamine.

Sellerie

Sellerie (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Mit einem hohen Wassergehalt ist Sellerie eine ideale Wahl für die Zubereitung von Gemüsesaft. Darüber hinaus enthält es Magnesium und Eisen. Selleriesaft ist nicht als eigenständige Option üblich, kommt jedoch in vielen Saftrezepten vor, einschließlich solcher, die Karotten, Tomaten und Gurken enthalten. Ein weiterer Vorteil des Entsaftens von Sellerie ist, dass Sie das gesamte Gemüse verwenden können, den Nährstoffgehalt des Safts erhöhen und den Prozess rationalisieren können: Sie müssen keine Stiele schälen oder entfernen, sondern können die gesamte Pflanze direkt in den Entsafter geben.

Rüben

Rüben (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Wenn Rüben entsaftet werden, verleihen Rüben Ihrem Saft eine ansprechende Farbe, sie sind jedoch auch reich an Nährstoffen. Rüben enthalten Kalzium, Eisen, Kalium, Cholin, Vitamin C und Beta-Carotin. Sowohl der Rüben- als auch der Rübengrün sind gesunde Zusätze für Gemüsesaft, aber der reine Rübensaft ist sehr konzentriert, und wenn er mit anderen Gemüsesäften gemischt wird, wird er verdünnt. Gute Optionen sind Karotten, Tomaten, Gurken und grünes Blattgemüse.