Was sind die Funktionen von trockenem Oregano?

Oregano oder Origanum vulgare ist eine niedrig wachsende krautige Pflanze mit aromatischen Blättern, die häufig zum Würzen von Gerichten verwendet wird. Obwohl Oregano vor allem für seine charakteristische Verwendung bei Pizzas bekannt ist, wird es auch in verschiedenen Kräutermedizinstraditionen verwendet und es ziert viele Kräutergärten, in denen sein starkes Aroma Insektenschädlinge fernhält. Getrockneter Oregano ist eine übliche Zubereitung des Krauts mit einem stärkeren Geschmack als die frischen Blätter.

Für das Aroma

Oregano wird häufig in mediterranen und orientalisch inspirierten Gerichten verwendet. Es funktioniert auch gut in mexikanischen Salsas und Bohnengerichten. Das Kraut passt hervorragend zu Tomaten, Knoblauch und Petersilie. Oregano wird als Pesto zusammen mit gemahlenen Nüssen verwendet und eignet sich hervorragend zum Aroma von Fisch, Geflügel oder Rindfleisch sowie herzhaften Gemüsen wie Auberginen, Kürbis oder Mais. Fügen Sie es zu Ratatouille hinzu, dem provenzalischen Gericht, um das Gemisch aus Gemüse in Gang zu setzen. Sie können auch Oregano zu Eintöpfen und geschmorten Rindfleischgerichten hinzufügen, um die Tiefe des Aromas zu erhöhen. Warten Sie bis zu den letzten Minuten des Kochens, um den Oregano hinzuzufügen, um den Geschmack frisch zu halten.

Für den Eigenheimbau

Im Garten ist Oregano ein Verbündeter von Züchtern, die Wanzen fernhalten möchten. Sein starkes Aroma macht es zu einer idealen Begleiterpflanze für eine Reihe anderer Arten. Die Cass County Extension der North Dakota State University empfiehlt sie besonders in der Nähe von Kürbisgewächsen wie Gurken, Melonen, Kürbis und Kürbissen. Sie können Ihren eigenen Oregano leicht trocknen, indem Sie die Äste an einem trockenen Ort auf den Kopf stellen und die getrockneten Blätter von den Stielen abziehen.

Für die Kräutermedizin

Oregano wird seit langem in verschiedenen Heiltraditionen eingesetzt, vor allem zur Linderung von Verdauungsbeschwerden. Die traditionelle chinesische Medizin lindert Erbrechen und Durchfall. Die alten Ägypter und Griechen verwendeten es, um Muskelkrämpfe zu lindern und Krämpfe zu stoppen. Moderne Kräutermedizin verwendet Oregano, um Muskelkrämpfe, morgendliche Übelkeit und Menstruationsbeschwerden zu lindern, Blähungen zu reduzieren, Magensäfte zu stimulieren und Übelkeit zu lindern. Getrockneter Oregano wird medizinisch als Tee verwendet.

Auswirkungen von Oregano in wissenschaftlichen Versuchen

In Anbetracht der historischen medizinischen Verwendung des Kraut wurden die Auswirkungen von Oregano in verschiedenen Studien wissenschaftlich untersucht, insbesondere hinsichtlich seiner Anwendungen in der Tierhaltung. Es wurde festgestellt, dass die Blätter der Pflanze zwei flüchtige Öle enthalten, Thymol und Carvacol, die die Wirkung der Pflanze erheblich beeinflussen können. In einer Studie des Animal Research Institute der griechischen National Agricultural Research Foundation (2005) verbesserte getrockneter Oregano die Wachstumsraten frühreifender Truthühner. Eine Studie, die 2006 von derselben Einrichtung durchgeführt wurde, ergab, dass Oregano die Gesundheit von Kälbern, die an Colibazillose leiden, einer häufigen bakteriellen Erkrankung von Vieh, verbessert.