Was sind die Funktionen von Kohlenhydraten in der Zelle?

Wenn Sie bei der Erwähnung von Kohlenhydraten an Kekse, Kuchen und Eis denken, denken Sie vielleicht, dass diese Lebensmittelgruppe für Ihre Gesundheit völlig schlecht ist. Kohlenhydrate sind jedoch einer der wichtigsten Nährstoffe, auf die Ihr Körper nicht verzichten kann. Kohlenhydrate sind lebensnotwendig und nehmen an allen Vorgängen der Zellen von der richtigen Gehirnfunktion bis zur Immunreaktion teil.

Kohlenhydrate für die Energie

Die Zelle verwendet Kohlenhydrate als Hauptenergiequelle. Glukose, die einfachste von allen, ist jedoch die einzige Form, die in die Zelle eindringen kann und tatsächlich verwendet wird. Andere Formen von Kohlenhydraten, einschließlich Fruktose, Laktose, Saccharose und Stärke, müssen zuerst in Glukose zerlegt werden, bevor sie absorbiert werden. Um eine konstante Energieversorgung der Zellen aufrechtzuerhalten, muss der Blutzuckerspiegel relativ konstant gehalten werden.

Energiespeicher

Wenn Sie mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, als verbraucht wird, speichern die Zellen einige davon als Glykogen und wandeln den Rest in Fett um. Im Laufe der Zeit gewinnen wir so an Gewicht. Während intensiver Aktivitäten wie z. B. körperlicher Betätigung verbrauchen die Muskeln Glykogen zur Energiegewinnung. Wenn Sie länger als einen Tag fasten oder Kohlenhydrate vollständig aus Ihrer Ernährung nehmen, beginnt der Körper, Fett in Glukose umzuwandeln, um Energie zu gewinnen. Im Laufe der Zeit verlieren wir so Gewicht.

Zellprozesse

Neben der Bereitstellung von Energie verwendet die Zelle für ihre verschiedenen Aktivitäten und Prozesse auch Kohlenhydrate. Kohlenhydrate auf den Zelloberflächen regulieren die Kommunikation zwischen Zellen und anderen Molekülen. Diese Kommunikation hilft dem Körper, schädliche Bakterien und Krankheitserreger sowie Krebszellen zu erkennen und zu entfernen, und führt zu Immunreaktionen gegen Allergie auslösende Substanzen.

Gesunde Kohlenhydrate

Auf Zellebene sind alle Kohlenhydrate gleich - sie werden entweder verwendet oder als Energie gespeichert oder für Zellprozesse verwendet - was Sie essen, bestimmt jedoch, wie viel Kohlenhydrat für Energie verwendet wird, und nicht als Fett. Wenn Sie einfachere Kohlenhydrate wie Kekse, Kuchen und Soda zu sich nehmen, gewinnen Sie mehr Gewicht. Essen Sie stattdessen komplexere Kohlenhydrate aus Vollkornbrot, Bohnen und Wurzelgemüse, die weniger wahrscheinlich in Fett umgewandelt werden und Energie in einem gleichmäßigeren Tempo liefern.