Was sind die Gefahren von Splenda, Sucralose und Aspartam?

Aspartam und Sucralose, die unter dem Markennamen Splenda vertrieben werden, sind zwei Arten von üblicherweise verwendeten künstlichen Süßstoffen. Diese Süßstoffe enthalten keine Kalorien, aber sie haben eine weitaus stärkere Süßkraft als Zucker. Die Food and Drug Administration hat diese Süßungsmittel für Verbraucher zugelassen. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass potenzielle Gefahren, die weitgehend auf Tierversuchen beruhen, sowohl für Sucralose als auch für Aspartam sprechen. Keine Studien am Menschen haben zu diesen künstlichen Süßstoffen Sicherheitsprobleme festgestellt.

Sucralose und Aspartam sind oft süßer als Zucker. (Bild: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Sucralose-Forschung

Laut dem National Cancer Institute haben über 100 Studien gezeigt, dass Sucralose eine sichere Substanz ist, die für den Menschen kein Gesundheitsrisiko darstellt. Das Langone Medical Center in NYU berichtet, dass Sucralose vor über 20 Jahren von Aufsichtsbehörden überprüft wurde, bevor es als sicher eingestuft wurde.

Mögliche Risiken von Sucralose

Eine kürzlich vom Zentrum für Wissenschaft von öffentlichem Interesse zitierte Studie, in der ein Zusammenhang zwischen Sucralose und Leukämie bei Mäusen festgestellt wurde, veranlasste das Zentrum, die Sicherheitsbewertung von Sucralose von "Sicher" auf "Vermeiden" zu ändern. Bisher haben jedoch keine Studien am Menschen klare Verbindungen zwischen Sucralose und Krebs gezeigt. Eine Studie, die 2008 im "Journal of Toxicology and Environmental Health" veröffentlicht wurde, fand jedoch heraus, dass Sucralose positive Darmbakterien bei Ratten reduzierte.

Aspartame überprüft

In einem Artikel, der 2002 in "Regulatory Toxicology and Pharmacology" veröffentlicht wurde, wurde die Sicherheit von Aspartam überprüft. Die Autoren schlussfolgerten, dass die Sicherheitsprüfung von Aspartam weit über das erforderliche Maß hinausgegangen war. Dem Artikel zufolge deuteten die Beweise insgesamt an, dass Aspartam sicher ist.

Mögliche Risiken von Aspartam

Das National Cancer Institute weist darauf hin, dass einige Berichte zwar auf einen möglichen Zusammenhang zwischen Gehirntumoren und Aspartam hinwiesen, dass Inkonsistenzen in den Daten jedoch dazu führten, dass das Institut nach einer Überprüfung zu dem Schluss kam, dass kein eindeutiger Zusammenhang bestand. In einer Laborstudie aus dem Jahr 2005 wurde festgestellt, dass Ratten, die sehr hohe Aspartam-Dosen erhielten, häufiger bestimmte Krebsarten aufwiesen. Diese Studie wies auch Inkonsistenzen auf, die keine eindeutigen Schlussfolgerungen zuließen. Eine Studie, die 2007 in "Environmental Health Perspectives" veröffentlicht wurde, ergab, dass eine langfristige Exposition bei niedrigen Aspartam-Dosen Krebs bei Ratten erhöhte.

Sucralose, Aspartam und Gewichtszunahme

Obwohl der Hauptzweck künstlicher Süßstoffe darin besteht, den Kalorienverbrauch zu reduzieren, zeigen einige Untersuchungen, dass sie genau das Gegenteil tun können. In einem im "Yale Journal of Biology and Medicine" im Jahr 2010 veröffentlichten Artikel wurde die Wirkung künstlicher Süßstoffe auf Lustzentren im Gehirn untersucht. Den Forschern zufolge befriedigen nichtkalorische Zuckerersatzstoffe, einschließlich Aspartam und Sucralose, das Gehirn nicht auf dieselbe Weise wie echter Zucker. Dies kann zu Überessen und möglicherweise zu Übergewicht führen. Der Artikel bezieht sich auf mehrere groß angelegte Studien, die Verbindungen zwischen der Verwendung künstlicher Süßstoffe und der Gewichtszunahme aufzeigen. Die Forscher stellten auch fest, dass künstliche Süßstoffe das Verlangen nach Zucker und die Abhängigkeit von Zucker fördern können.