Was sind die Gefahren von Ergänzungsmitteln aus chelatiertem Kupfer?

Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, was bedeutet, dass Ihr Körper nur sehr geringe Mengen davon für die normale Funktion benötigt. Elementares Kupfer wird nicht gut resorbiert und hohe Dosen führen in der Regel zu Magenbeschwerden und anderen Symptomen. Chelatiertes Kupfer ist eine spezielle Art von Mineralstoffzusatz, der im Magen besser aufgenommen und geschwächt werden kann, obwohl wissenschaftliche Nachweise fehlen. Unabhängig davon besteht die Gefahr der Toxizität und ernsten gesundheitlichen Folgen, wenn Sie zu viel chelatiertes Kupfer einnehmen.

Teller mit rohen Austern (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Funktionen und Empfehlungen

In Verbindung mit Eisen hilft Kupfer, Hämoglobin und rote Blutkörperchen im Knochenmark zu bilden. Hämoglobin trägt Sauerstoff im Blut. Kupfer ist auch wichtig für die Knochenmineralisierung, die kardiovaskuläre Gesundheit, die Nervenfunktion, die Immunität und die Enzymsynthese. Kupferkonzentrationen sind in Ihrem Gehirn und in der Leber am höchsten, aber auch in Ihren Nieren, Pankreas und Herzen. Das Vorhandensein von Östrogen erhöht die Kupferkonzentrationen, daher sind die Mengen während der Schwangerschaft und der Hormontherapie am höchsten. Die empfohlene Tagesdosis von Kupfer für Erwachsene liegt je nach Schwangerschaft und Stillzeit zwischen 900 und 1.300 Mikrogramm. Stillende Frauen brauchen das meiste Kupfer, um ihren schnell wachsenden Neugeborenen genug zu versorgen.

Chelatiertes Kupfer

Chelatierte Mineralstoffzusätze sind Mineralstoffe kombiniert mit Aminosäuren. Eine gebräuchliche Form von chelatiertem Kupfer wird als Kupferglycinat bezeichnet. Hierbei handelt es sich um einen Molekülkomplex, der aus elementarem Kupfer und der Aminosäure Glycin besteht. Nahezu alle Mineralien können als chelatierte Ergänzungsmittel erworben werden. Hersteller von chelatierten Mineralstoffzusätzen behaupten oft, sie seien bioverfügbarer, da organische Moleküle den Darmtrakt leicht passieren können. Derzeit gibt es jedoch keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass dies im menschlichen Verdauungssystem der Fall ist. Es sind weitere Untersuchungen von Menschen über chelatisierte Mineralien erforderlich, bevor spezifische gesundheitsbezogene Angaben gemacht werden können.

Mögliche Gefahren

Organisches Kupfer in Lebensmitteln wird von der Leber verarbeitet und auf sichere Weise transportiert und gelagert, wohingegen Kupferpräparate - einschließlich chelatisierter Formen - die Leber weitgehend umgehen und direkt in den Blutkreislauf gelangen. Zeitschrift des American College of Nutrition. " Hohe Blutspiegel im Blut sind toxisch, insbesondere für das Gehirn. Kupfertoxizität wurde mit der Alzheimer-Krankheit und Leberzirrhose in Verbindung gebracht. Zu den Symptomen, die auf zu viel Kupfer hinweisen, gehören Übelkeit, Erbrechen, Reizbarkeit, Schwindel, Gelbsucht und Muskelschmerzen. Menschen mit dem höchsten Risiko für Kupfertoxizität sind Personen mit Morbus Wilson, eine seltene genetische Störung, die durch die schnelle Anhäufung von Kupfer im Gehirn und in den Organen gekennzeichnet ist.

Vorschläge

Den täglichen Mineralstoffbedarf zu decken, indem Sie nahrhafte Lebensmittel zu sich nehmen, ist oftmals sicherer und wirksamer als Ergänzungspräparate, auch wenn mineralisch erschöpfter Boden weltweit ein Problem ist, da er Getreide und Getreide mit weniger Mineraliengehalt liefert. Gute Quellen für Kupfer sind Schalentiere - insbesondere Austern - Organfleisch, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, dunkles Blattgemüse und Wurzelgemüse wie Kartoffeln. Wenn Sie sich für Kupferpräparate entscheiden, vermeiden Sie die Einnahme von Zink-, Eisen- oder Vitamin C-Präparaten, die die Aufnahme von Kupfer im Darm behindern.