Was sind die Vorteile von Mohn?
Während Sie Mohnsamen nicht als mehr als Dekoration für Ihr Bagel- oder Salatdressing betrachten, beweisen die winzigen schwarzen Samen, dass gute Dinge manchmal in kleinen Paketen liegen. Mohnsamen haben nicht nur einen milden Geschmack, der sie zu einer willkommenen Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten macht, sondern sie sind auch voll mit Nährstoffen. Binden Sie mehr Mohn in Ihre Ernährung ein, um die Aufnahme von Ballaststoffen und Mineralien zu erhöhen.
Ballaststoffe
Mohn kommt mit Ballaststoffen, einer Art Kohlenhydrat, das in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. Sie haben 3,4 Gramm Ballaststoffe pro 2-Esslöffel-Portion - 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 9 Prozent für Männer, so das Institute of Medicine. Ballaststoffe verleihen Ihrem Essen und Ihrem Stuhl nicht nur mehr Volumen - das hilft Ihnen, sich satt zu fühlen und Verstopfung zu vermeiden -, sondern senken auch den Cholesterinspiegel im Blut. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die langfristige Gesundheit und verringert die Wahrscheinlichkeit, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Kalzium und Kupfer
Mohn dient auch als gute Quelle für Kalzium und Kupfer, zwei essentielle Mineralien. Jede 2-Esslöffel-Portion Mohn liefert 253 Milligramm Kalzium und 286 Mikrogramm Kupfer - 25 bzw. 32 Prozent der empfohlenen täglichen Kalzium- und Kupferzufuhr. Kalzium ist bekannt für seine Rolle in der Knochengesundheit, aber es hilft auch Ihrem Herz und Ihrem Nervensystem. Kupfer hält Ihr Bindegewebe stark, stärkt Ihre Knochen und schützt Ihre DNA vor Schäden.
Phosphor und Mangan
Phosphor bildet zusammen mit Kalzium einen Teil Ihres Knochengewebes, während Mangan Kollagen bildet - ein Protein, das Ihre Knochen vor Schäden schützt. Der Konsum von zwei Esslöffeln Mohn erhöht die Phosphoraufnahme um 153 Milligramm - 22 Prozent der empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme - und liefert 65 Prozent des täglichen Manganbedarfs für Frauen und 51 Prozent für Männer.
Mehr Mohn essen
Aufgrund ihrer geringen Größe kann es schwierig sein, Mohn als Snack zu sich zu nehmen. Sie können jedoch ein paar Esslöffel Samen zu Ihrem bevorzugten warmen oder kalten Getreide hinzufügen. Sie können auch ein paar Esslöffel Mohn in Fruchtsmoothies mischen oder Mohn, Erdbeerpüree und Olivenöl zu einem gesunden Salatdressing kombinieren.
