Was sind die Vorteile von Hirsesamen?

Das Essen von Hirse, einem winzigen gelben Samenkorn, kann Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern, indem Sie Nährstoffe bereitstellen, die für Ihre Gesundheit unerlässlich sind. Das kleine Vollkorn hat einen leicht nussigen Geschmack. Sie können es auf ähnliche Weise wie Reis oder Quinoa zubereiten, indem Sie das Getreide in Wasser köcheln, es abdecken und das Wasser aufnehmen lassen. Das Ergebnis ist ein flauschiges, nahrhaftes Getreide, das Sie in eine Beilage oder ein Hauptgericht verwandeln können.

Hirsekörner auf einem Korb. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)

Vegetarische Proteinquelle

Millet liefert Ihnen eine gute Quelle an vegetarischem Protein. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums gibt 1 Tasse gekochte Hirse 6 Gramm Eiweiß. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren oder einfach nur versuchen, Ihren Fleischkonsum zu reduzieren, ist Hirse eine gute proteinreiche, fettarme Ergänzung zu Ihrer Speisekammer. Hirse enthält jedoch nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper in ausreichenden Mengen benötigt. Wenn Sie ihn mit Bohnen kombinieren, z. B. einen Salat mit Hirse und Kichererbsenbohnen herstellen, erhalten Sie alle Aminosäuren, die Ihr Körper zum Aufbau von Proteinen benötigt.

Enthält Vitamine und Mineralien

Das Hinzufügen von Hirse zu Ihrer Ernährung trägt auch dazu bei, die Nährstoffzufuhr zu verbessern. Es ist eine gute Quelle für B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel, die Enzymaktivität, die Regulierung des Nervensystems und die Produktion roter Blutkörperchen unterstützen. Sie erhalten die Mineralien Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan von der Hirse. Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ist Magnesium das am häufigsten vorkommende Mineral in Ihrem Körper und spielt eine Rolle bei über 300 Enzymreaktionen in Ihrem Körper. Es ist auch wichtig für die richtige Muskel- und Nervenfunktion.

Bietet Antioxidantien

Das Essen von Hirse kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Erkrankungen zu verringern. Laut einer im Februar 2009 im "Indian Journal of Biochemistry and Biophysics" veröffentlichten Studie enthält Hirse erhebliche Mengen an Phenolen. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, die dazu beitragen, oxidativen Stress und Schäden durch schädliche freie Radikale in Ihrem Körper zu verhindern. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien kann dazu beitragen, degenerativen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs, Osteoporose und Diabetes vorzubeugen, so ein Artikel aus dem Jahr 2005 in "The American Journal of Clinical Nutrition".

Glutenfreie Lebensmittel

Wenn Sie eine glutenfreie Diät aufgrund einer Zöliakie, einer Weizenallergie oder einer Gluten-Unverträglichkeit verfolgen, ist Hirse ein sicheres Getreide für Sie. Das Herausschneiden des Glutens, das in den Körnern Weizen, Roggen und Gerste vorkommt, kann zunächst eine Herausforderung darstellen. Herzhafte Körner wie Hirse sind eine einfache und füllende Alternative zu glutenhaltigen Teigwaren und Brotprodukten. Sie können auch eigenes Hirsemehl kaufen oder mahlen, um es für das glutenfreie Backen zu verwenden. Es verleiht Broten, Muffins und Müsli zusätzliche Nahrung und Geschmack.