Was sind die Vorteile von Rüben- und Apfelsaft?

Frisch zubereitete Säfte lassen Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile von Obst und Gemüse genießen. Rohe Rüben und Äpfel sind zwei der beliebtesten Fruchtsäfte. Aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihres reichhaltigen Geschmacks sind sie sowohl lecker als auch nahrhaft. 1 1/2 Tassen frische, gehackte, rohe Rüben für eine 1/2-Tassen-Portion frischen Rübensaft und 4 Tassen gehackte Äpfel für 1 Tasse frischen Apfelsaft. Sie können Rüben- und Apfelsaft zusammen mit anderen frischen Frucht- oder Gemüsesäften trinken.

Rüben auf einem Teller. (Bild: vonEisenstein / iStock / Getty Images)

Kaliumgehalt

Apfel- und Rübensäfte sind reich an Kalium, mit einer halben Tasse Rübensaft, die 663 Milligramm Kalium enthält, und einer 1 Tasse Apfelsaft mit 535 Milligramm Kalium. Die empfohlene Kaliumaufnahme über die Nahrung beträgt bei erwachsenen Männern und Frauen 4.700 Milligramm. Dies bedeutet, dass eine einzelne Portion Rübensaft 14 Prozent des RDI von Kalium aufweist, während eine einzige Portion Apfelsaft etwa 11 Prozent des RDI aufweist. Kalium ist ein Elektrolyt, der beim Aufbau von Proteinen hilft und die elektrische Aktivität Ihres Herzens steuert. Es hilft auch, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten.

Reich an Vitamin C

Frische Rüben- und Apfelsaft sind beide eine Quelle für Vitamin C. Eine halbe Tasse Rübensaft enthält 10 Milligramm Vitamin C pro Portion, und eine 1 Tasse frische Apfelsaft enthält 23 Milligramm. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin C über die Nahrung beträgt 75 Milligramm für erwachsene Frauen und 90 Milligramm für erwachsene Männer. Rüben-Saft liefert also 11 bis 13 Prozent des RDI für Vitamin C, Apfelsaft dagegen 25 bis 30 Prozent des RDI. Als natürliches Antioxidans schützt Vitamin C Ihre Körperzellen vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden. Es hilft auch Ihrem Körper bei der Produktion von Kollagen, hält Ihre Bänder, Blutgefäße, Haut und Sehnen stark und hilft Ihrem Körper, Wunden zu reparieren.

Folsäure-Inhalt

Folat, auch bekannt als Vitamin B-9, ist in hohen Mengen in Rübensaft enthalten. Eine 1/2-Tasse-Portion Rübensaft enthält 222 Milligramm Folsäure oder 56 Prozent der ausreichenden Folsäure-Zufuhr für erwachsene Männer und Frauen. Als B-Vitamin unterstützt Folat Ihr Immun- und Nervensystem, indem es Ihrem Körper hilft, Stress besser zu tolerieren, und hilft beim Abbau von Kohlenhydraten in nutzbare Energie. Folat ist auch für das Wachstum Ihres Körpers unerlässlich und für die Produktion von DNA wichtig. Dies ist besonders wichtig in Zeiten schneller Körperentwicklung, beispielsweise während der Schwangerschaft.

Reich an Vitamin K

Frischer Apfelsaft ist eine gute Quelle für Vitamin K. Eine Portion mit 1 Tasse enthält 11 Mikrogramm. Die adäquate Tagesdosis für erwachsene Männer beträgt 120 Mikrogramm Vitamin K, für erwachsene Frauen 90 Mikrogramm. Dies bedeutet, dass eine Portion frischer Apfelsaft bei Frauen 12,2 Prozent der täglichen KI von Vitamin K und etwas mehr als 9 Prozent der täglichen KI bei erwachsenen Männern beträgt. Vitamin K hilft Ihrem Blut, zu gerinnen, daher wird es manchmal als Gerinnungsvitamin bezeichnet. Es hilft auch Ihrem Körper, Kalzium zu verwenden, also hilft es dabei, starke Knochen und Zähne zu erhalten.