Was sind einige niedrige glykämische Kaltgetreide?

Der glykämische Index (GI) ist eine Rangfolge von Kohlenhydratnahrungsmitteln auf einer Skala von 0 bis 100, je nachdem, wie schnell und dramatisch jedes Lebensmittel Ihren Blutzucker erhöht. Die GI-Skala ist vielseitig einsetzbar. Jemand mit Diabetes kann den GI für die Essensplanung verwenden, um seinen Blutzucker zu verwalten. Sie können den GI verwenden, um akzeptable Nahrungsmittel zu bestimmen, wenn Sie eine Diät mit niedrigem GI zur Gewichtsabnahme einhalten. Wenn es ums Frühstück geht, ist es schwierig, ein kaltes Müsli mit niedrigem Blutzuckerspiegel zu finden, aber es ist nicht unmöglich.

Das Erstellen einer niedrig glykämischen Einkaufsliste erleichtert das Einkaufen. (Bild: Stitchik / iStock / Getty Images)

Verwendung des glykämischen Index

Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index haben einen minimalen Effekt auf die Insulinsekretion, wodurch der Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Hohe glykämische Nahrungsmittel erhöhen den Insulinspiegel, wodurch der Blutzucker stark ansteigen und dann abrupt sinken kann. Diejenigen, die einen stabilen Blutzuckerspiegel wollen, halten sich im Allgemeinen bei Lebensmitteln mit niedrigem bis mittlerem GI-Wert. Wenn es um kaltes Getreide geht, ist die große Mehrheit auf der glykämischen Skala moderat bis hoch. Niedrig glykämische Nahrungsmittel haben einen GI von 55 oder weniger.

Natürliches Müsli

Sie finden eine Vielzahl von Müsli-Marken auf dem Markt. Dieses Getreide wird hauptsächlich aus Haferflocken hergestellt und enthält normalerweise Samen, Nüsse und einige Trockenfrüchte. Da Müsli aus niedrig-glykämischem Hafer besteht, ist Müsli eine gute Option für kaltes Müsli mit niedrigem Blutzuckergehalt. Der glykämische Index von Müsli liegt nach Angaben der University of Sydney bei etwa 40. Suchen Sie nach natürlichen Marken von Müsli ohne Zusatz von Zucker. Müsli mit Zusatz von Zucker ist nicht glykämisch

All-Bran-Original

All-Bran ist ein Getreide mit hohem Faseranteil, das aus Weizenkleie hergestellt wird und von Kellogg's hergestellt wird. Die ursprüngliche Sorte enthält laut der Website des Herstellers etwa 6 Gramm Zucker pro halbe Tassenportion. Da Weizenkleie niedrig glykämisch ist, sind aus Weizenkleie, wie Kleieflocken, hergestellte Getreide typischerweise niedrig glykämisch, solange sie nur wenig Zucker enthalten. All-Bran hat nach Angaben der University of Wisconsin Krankenhäuser und Kliniken einen Blutzuckerindex von 42.

Spezielles K Original

Special K-Original ist ein anderes niedrig glykämisches Getreide, das von Kellogg hergestellt wird. Es besteht aus leicht gerösteten Flocken und wird aus Weizen und Reis hergestellt. Die Zutaten umfassen Reis, Weizengluten, Zucker und Weizenkeime gemäß dem Nährwertkennzeichen. Nach Angaben der University of Wisconsin Health wird das Spezial-K mit einem GI von 54 in die Kategorie der niedrigen Glykämie gezwungen. Die ursprüngliche Sorte enthält etwa 4 Gramm Zucker pro Portion von 1 Tasse. Andere Sorten von Special K haben möglicherweise einen höheren GI, da sie Zutaten wie Obst und etwas mehr Zucker enthalten.