Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Paprikaschoten?

Paprika liefert mehr als nur Farbe und Knusprigkeit für Gerichte. Dieses lebendige Gemüse ist eine Quelle wertvoller Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Das ganze Jahr über sind Paprika im August und September auf dem Höhepunkt. Paprika gibt es sowohl in grün als auch in gereiften Versionen, die rot, gelb, orange und violettbraun werden. Die Einbeziehung dieser Gemüse in Ihre Ernährung verbessert Ihre Gesundheit.

Vitamine

Grüne Paprikaschoten liefern 551 internationale Einheiten (IE) Vitamin A pro 149 g oder ungefähr 1 Tasse gehackt. Rote Paprikas sind in diesem Vitamin, das für ein gesundes Sehvermögen unerlässlich ist, mit 4.666 internationalen Einheiten höher - fast ein Tag wert, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Eine Tasse gehackte Paprikaschoten jeder Farbe liefert mehr als 100 Prozent des täglichen Werts des antioxidativen Vitamin C, das die Gesundheit und die Immunität des Gewebes unterstützt. Paprika liefert auch Folsäure, die die Funktion der roten Blutkörperchen unterstützt und besonders für schwangere Frauen wichtig ist, da es bestimmte Arten von Geburtsfehlern bei ungeborenen Kindern vorbeugt. Folsäure könnte auch dazu beitragen, Darmkrebs zu verhindern, aber Studien sind nicht schlüssig. Paprika ist auch eine Quelle für Vitamin K, das für die Gerinnungsfunktion von Blut wesentlich ist.

Carotinoide

Eine spezielle Art von Antioxidans, bekannt als Lycopin, verleiht roten Paprikas ihre Farbe. Es ist ein Carotinoid, das die freien Radikale bekämpft, die Sie durch natürliche Einwirkung von Umweltgiften erhalten. Lycopin kann auch dazu beitragen, bestimmte Arten von Krebs zu verhindern, insbesondere Prostatakrebs bei Männern. Gelbe und orange Paprikas sind auch reich an Carotinoiden, die Ihr Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können.

Zusätzliche Vorteile

Alle Farben von Paprika sind reich an Kalium. Dieses Mineral hält Ihre Flüssigkeiten und Mineralien im Körper im Gleichgewicht, verbessert die Muskelfunktion und reguliert den Blutdruck. Eine Tasse grüner Pfeffer enthält 261 mg Kalium, während rote und gelbe Sorten mehr als 300 mg pro Tasse enthalten. Paprika liefert 3 g Ballaststoffe pro Tasse, was die Verdauung und den Cholesterinspiegel regulieren kann.

Kalorien

Eine Tasse gehackter Pfeffer enthält zwischen 30 und 40 Kalorien. Paprika bietet einen süßen Geschmack und einen befriedigenden Crunch, der sie zu einem guten Ersatz für kalorienreiche Chips in Dips wie Hummus oder Salsa macht. Gebratene Paprikaschoten sind eine gesunde Beilage zu Hühnchen-Fajitas und Steak. Fügen Sie Paprika zu Salaten oder Aufläufen hinzu, um die Portionsgröße zu erhöhen, ohne nennenswerte Kalorien hinzuzufügen.