Achtung, Transfette Die ganze Welt erwacht zu deinen Gefahren

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat einen Plan, bis 2023 künstliche Transfette zu beseitigen, und fordert Regierungen auf der ganzen Welt zum Handeln auf. Nach Schätzungen der WHO führen Transfette jedes Jahr zu mehr als 500.000 vermeidbaren Todesfällen durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Frittierte Lebensmittel können in teilweise hydrierten Pflanzenölen (auch als Transfette bezeichnet) gegart werden. (Bild: nitrub / iStock / GettyImages)

Obwohl wohlhabendere Länder bereits Schritte unternommen haben, um Transfette praktisch zu eliminieren, sind nach Ansicht der WHO Maßnahmen in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen erforderlich.

"Durch das Verbot von Transfetten in New York City konnte die Zahl der Herzinfarkte gesenkt werden, ohne den Geschmack oder die Kosten von Lebensmitteln zu verändern. Durch den weltweiten Einsatz von Lebensmitteln können Millionen von Menschenleben gerettet werden", sagte der ehemalige New Yorker Bürgermeister und der WHO-Botschafter für nichtübertragbare Krankheiten Michael Bloomberg in einer Veröffentlichung.

Im Jahr 2006 stimmte das Board of Health von New York City dafür, die Verwendung künstlicher Transfette in allen Restaurants zu verbieten - von Fast Food-Restaurants bis hin zu Gourmet-Restaurants. Trotz des Rückschlags seitens der Gastronomie trat das Verbot im Juli 2008 in Kraft, so dass die Restaurants „teilweise hydrierte Pflanzenöle, Backfette oder Margarinen mit 0,5 Gramm oder mehr Transfett“ aus ihren Betrieben entfernen mussten. Für diejenigen, die sich nicht einverstanden erklärten, konnte eine Geldstrafe von bis zu 2.000 US-Dollar verhängt werden, wobei sich dieser Betrag bei wiederholten Verstößen erhöhte.

Während die WHO nicht die Macht hat, eine solche Gesetzgebung zu erlassen, hofft die Organisation, die Gesetzgeber, die dies tun, zu ermutigen und anzuleiten. "Diese Initiative soll Länder dazu bringen, Gesetze zur Beseitigung der Transfette zu erlassen", sagte Dr. Francesco Branca, Direktor der Abteilung für Ernährung und Gesundheit der WHO bei der WHO, laut CNN.

Also, was genau sind Transfette und warum sind sie Staatsfeind Nummer eins? Obwohl Transfette auf natürliche Weise in Milchprodukten und im Innern von Kühen und Schafen vorkommen, ist die Art, die jedermann beunruhigt, die künstliche, industriell hergestellte Version.

"Im Labor wird ungesättigten Pflanzenölen Wasserstoff zugesetzt, wodurch sie bei Raumtemperatur gesättigt und fest werden", erklärt der registrierte Diätassistent Maya Feller, M. S., RD, von Maya Feller Nutrition, gegenüber LIVESTRONG.COM. Sie können diese Transfette unter ihrem anderen Namen kennen: teilweise gehärtetes Öl.

Die häufigsten Quellen für künstliche Transfette stammen von Fast Food und übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln. Denken Sie an Pommes Frites und Pommes Frites sowie verpackte Backwaren wie Kekse, Gebäck und Cracker. In diesen Produkten sagt Feller, dass die Transfette hinzugefügt werden, "um die Textur und Haltbarkeit aufrechtzuerhalten."

Trans-Fette wirken sich doppelt auf Ihre Gesundheit aus. Sie erhöhen das schlechte LDL-Cholesterin und senken das gute HDL-Cholesterin. "Wenn wir in der Lage sind, die bevölkerungsweite Aufnahme von Transfetten zu verringern, können wir eine Abnahme der Herzkrankheiten und des Schlaganfalls erwarten", sagt Feller. Er fügt hinzu, dass auch bei anderen ernährungsbedingten entzündlichen Erkrankungen ein Rückgang zu beobachten ist. wie Diabetes, einige Krebsarten und einige degenerative kognitive Erkrankungen.

Seit 2006 müssen Lebensmittelunternehmen in den USA die Menge an Transfett in Produkten auf Nährwertkennzeichnungen aufnehmen. Und im Jahr 2015 gab die Food and Drug Administration drei Jahre lang, um die Transfette vollständig aus dem Verkehr zu ziehen. Aufgrund der Verbrauchernachfrage haben viele Marken - darunter Nestlé, Kellogs und General Mills - bereits Transfette in ihren Lebensmitteln praktisch "eliminiert", berichtet Fortune.

Die offizielle Frist steht jedoch bevor: Im Juni dieses Jahres wird das Verbot der FDA in Kraft treten, was bedeutet, dass die USA sich anderen Ländern anschließen werden, die zuvor Transfett verboten haben, einschließlich Dänemark, Österreich, Island und der Schweiz, wie Vox berichtet.

Natürlich hat ein Großteil der übrigen Welt noch Nachholbedarf, weshalb die Initiative der WHO so wichtig ist und Tausende von Menschenleben retten könnte.

Was denkst du?

Sind Sie überrascht, dass die Weltgesundheitsorganisation einen Aufruf zu Maßnahmen zum Verbot von Transfetten aufstellt? Wussten Sie, dass das FDA-Verbot von Transfetten diesen Sommer in Kraft trat? Denken Sie, dass andere Länder die 2023-Frist der WHO einhalten werden? Lass es uns in den Kommentaren wissen.