Vitamin B-12 und Hämoglobin
Vitamin B12 ist Teil des B-Komplexes von Vitaminen, die für viele Körperfunktionen unverzichtbar sind. Eine der wichtigsten Rollen von Vitamin B12 ist die Produktion von roten Blutkörperchen. Diese Zellen transportieren Sauerstoff mit Hilfe eines Proteins namens Hämoglobin im ganzen Körper. Ein Mangel an Vitamin B12 kann Anämie verursachen oder die Menge an roten Blutkörperchen und Hämoglobin im Blutkreislauf verringern.
Steak auf einem Teller (Bild: monica-photo / iStock / Getty Images)Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen Lebensmitteln enthalten ist, die wir essen. Da es wasserlöslich ist, speichert es der Körper nicht in nennenswerten Mengen. Daher ist eine tägliche Zufuhr dieses Vitamins erforderlich, um die Gesundheit zu erhalten. Nach Angaben der National Institutes of Health umfassen Vitamin B12-Quellen rotes Fleisch, Geflügel, Milch, Eier, einige Fische sowie angereicherte Frühstückscerealien und Brot. B12 ist wichtig für die normale Bildung roter Blutkörperchen sowie für die Gesundheit der Nerven im Gehirn und im Nervensystem.
Hämoglobin
Hämoglobin ist das Hauptprotein, das in roten Blutkörperchen vorkommt. Die chemische Zusammensetzung von Hämoglobin ermöglicht es ihm, Sauerstoff zu binden, der in die Lunge gelangt, um ihn in das Körpergewebe zu transportieren. Von dort bindet Hämoglobin Kohlendioxid, das Hauptabfallprodukt des Zellstoffwechsels, und gibt es in die Lunge ab, sodass wir es aus dem Körper ausatmen können. Wenn der Hämoglobinwert einen bestimmten Bereich unterschreitet, können Symptome einer Anämie auftreten. Ein Mangel an Vitamin B12 kann die Produktion von roten Blutkörperchen beeinträchtigen, die Anzahl der roten Blutkörperchen, die im Blut zirkulieren, und damit die für den Sauerstofftransport zur Verfügung stehende Hämoglobinmenge verringern.
Symptome
Ein Vitamin-B12-Mangel kann eine makrozytäre Anämie verursachen. Diese Art von Anämie verursacht die Produktion von weniger, aber größeren roten Blutkörperchen, wodurch die Menge an Hämoglobin im Blut verringert wird. Laut MedlinePlus umfassen die Symptome einer makrozytären Anämie Schwäche, Blässe, Durchfall oder Verstopfung, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Atemnot während des Trainings. Vitamin-B12-Mangel führt auch zu Nervenschäden, Taubheit und Kribbeln in den Extremitäten, Verwirrung und Gleichgewichtsstörungen.
Behandlung
Die Behandlung von Vitamin-B12-Mangel umfasst die Steigerung des Verbrauchs von Vitamin-B12-haltigen Lebensmitteln sowie die Einnahme von B12-Präparaten. Die Aufnahme von B12- und oralen B12-Nahrungsergänzungen aus dem Darm erfordert die Anwesenheit eines Proteins, das als intrinsischer Faktor bezeichnet wird. Bei Menschen, die keinen intrinsischen Faktor produzieren können, zum Beispiel solche mit einer Krankheit, die als perniziöse Anämie bezeichnet wird und die Zellen im Magen zerstört, aus denen dieses Protein besteht, sind B12-Injektionen erforderlich, um einen Mangel zu verhindern. B12-Injektionen sind auch erforderlich, um Mängel zu behandeln, die durch Zustände verursacht werden, die die Resorption von B12 aus dem Darm stören, wie Zöliakie. Ältere Menschen benötigen auch B12-Injektionen, da sie weniger Magensäure produzieren, was für die Aufnahme von B12 wichtig ist.
