Die Nebenwirkungen der GFCF-Diät

Viele Eltern von Kindern mit Autismus glauben, dass eine Allergie gegen Glutenprotein in Weizen, Gerste und Roggen - und Kasein, Protein in der Milch, ein Teil des Puzzles sein kann, das die mit der Erkrankung verbundenen neurobehavioralen Symptome erklärt. Durch die Eliminierung dieser Nahrungsmittel aus der Ernährung, die als glutenfrei, kaseinfrei oder GFCF bezeichnet wird, verbessert die Diät Berichten zufolge autistische Symptome, obwohl klinische Studien keinen Zusammenhang nachgewiesen haben. Wenn Sie die GFCF-Diät in Betracht ziehen, sollten Sie sich der möglichen Nebenwirkungen bewusst sein, einschließlich der Auswirkungen auf die Knochengesundheit, Eisenmangel und Verstopfung. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an der Ernährung vornehmen.

Wenn Sie die Milch Ihres Kindes von der Milch nehmen, ersetzen Sie diese durch kalziumreiche Lebensmittel wie Tofu. (Bild: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Über die GFCF

Die GFCF-Diät zielt darauf ab, alle Lebensmittel zu entfernen, die Gluten und Kasein enthalten. Für Gluten bedeutet dies kein Brot, Müsli, Cracker und Teigwaren aus Weizen-, Gersten- oder Roggenmehl. Hot Dogs, Deli Fleisch, Wurst, Pommes Frites, Suppen, Süßigkeiten, Sojasauce und andere abgepackte Waren können auch Gluten enthalten. Bei Kasein müssen Sie Milch, Käse, Joghurt und andere Lebensmittelprodukte, die Milch enthalten können, wie Backwaren und Schokolade, weglassen. Um die Ernährungsbedürfnisse einer GFCF-Diät zu befriedigen, ist es wichtig, gesunde Alternativen zu den eliminierten Lebensmitteln aufzunehmen.

Knochen Gesundheit

Eine der möglichen Nebenwirkungen der GFCF-Diät ist ihre Wirkung auf die Knochengesundheit. Nach Angaben des Office of Dietary Supplements ist Milch und Milchprodukte die Hauptquelle für Kalzium in der amerikanischen Ernährung. Calcium ist ein essentieller Nährstoff für die Knochengesundheit, und eine schlechte Aufnahme kann die Knochenstärke beeinflussen. Durch den Verzicht auf Milch aus der Diät steigt das Risiko eines Mangels. Der Kalziumbedarf reicht für Kinder und Jugendliche von 700 bis 1.300 Milligramm und für Erwachsene von 1.000 bis 1.200 Milligramm. Einschließlich nichtmilchhaltiger Kalziumquellen wie angereicherter Orangensaft oder Sojamilch, Calcium-Set-Tofu, Dosenlachs mit Knochen oder Grünkohl ist erforderlich, um die Bedürfnisse zu erfüllen und die Knochengesundheit bei einer GFCF-Diät zu unterstützen.

Eisenmangel

Weizen, Gerste und Roggen sind Eisenquellen. Durch das Entfernen dieser Körner und der mit ihnen hergestellten Lebensmittel steigt das Risiko für Eisenmangel. Eisen ist für die Bildung von Hämoglobin notwendig, das Eiweiß in Ihren roten Blutkörperchen, das Sauerstoff in Ihrem Körper transportiert. Eisenmangel beeinflusst die Wahrnehmung und die Gesundheit des Immunsystems; Bei Kindern kann es das Lernen beeinträchtigen. Für Kinder und Jugendliche reicht der Eisenbedarf von 7 Milligramm bis 15 Milligramm pro Tag, und Erwachsene brauchen 8 bis 18 Milligramm. Frauen im gebärfähigen Alter von 19 bis 50 Jahren brauchen die höheren Beträge. Es ist wichtig, alternative Eisenquellen in die GFCF-Diät aufzunehmen, z. B. Fleisch, Geflügel, Bohnen und Brokkoli, um einem Mangel vorzubeugen.

Verstopfung

Nach der GFCF-Diät erhöht sich das Verstopfungsrisiko. Körner sind eine wichtige Faserquelle, die dem Stuhl mehr Volumen verleiht und die Darmfunktion normalisiert. Faser in Weizen, speziell die Kleie in Weizen, ist bei der Linderung von Verstopfung wirksamer als die Faser in Obst und Gemüse, so die Harvard School of Public Health. Sie benötigen 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 verbrauchte Kalorien. Neben Obst und Gemüse können Bohnen und glutenfreie Körner wie brauner Reis und Quinoa Ihnen helfen, Ihre täglichen Ballaststoffanforderungen zu erfüllen, um Verstopfung zu verbessern oder zu verhindern.