Die Nährwerte von Zucchinis & Gurken

Lassen Sie sich nicht durch die Ähnlichkeiten zwischen Gurken und Zucchini verwirren. Obwohl beide zylindrischen Gemüse dunkelgrün mit weißem Fleisch sind, unterscheiden sie sich deutlich voneinander. Sowohl Gurken als auch Zucchini gehören zur Familie Curcurbit, zu deren Mitgliedern auch Kürbisse, Melonen, Kürbisse und Kürbis zählen. Gurken und Zucchini unterscheiden sich sowohl in Bezug auf die Art und Weise, wie Menschen sie normalerweise essen, als auch in ihren Nährwerten. Die Menschen essen fast immer Kuckuck roh, während Zucchini häufiger gekocht wird.

Grundnahrungsmittel

Eine Tasse geschnittene, ungeschälte Gurken enthält 16 Kalorien, während eine Tasse geschnittene, ungeschälte Zucchini 19 Kalorien enthält. Sie erhalten 4 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, weniger als 1 g Eiweiß und 0,1 g Fett, wenn Sie eine Tasse Gurkenscheiben essen. Eine Tasse Zucchini-Scheiben enthält 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1,4 g Eiweiß und 0,4 g Fett.

Vitamine

Eine Tasse Zucchini-Scheiben enthält 27 Prozent der empfohlenen Diätzufuhr (RDA) für Vitamin C für erwachsene Frauen und 24 Prozent der RDA für Vitamin C für erwachsene Männer. Die gleiche Menge an Gurkenscheiben macht weniger als 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin C aus. Sie erhalten 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin B-6 aus einer Tasse Zucchinischeiben, aber nur 3 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin B- 6 aus einer Tasse Gurkenscheiben.

Mineralien

Eine Tasse in Scheiben geschnittene Zucchini hat 6 Prozent des RDA von Kalium; eine Tasse geschnittene Gurke liefert die Hälfte dieser Menge. Eine Tasse Zucchini-Scheiben liefert 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Eisen für erwachsene Männer und 2 Prozent der durchschnittlichen Tagesdosis von Eisen für erwachsene Frauen. Die gleiche Gurkenmenge hat 4 Prozent des RDA von Eisen für Männer und 2 Prozent des RDA von Eisen für Frauen. Diese beiden natriumarmen Gemüse machen etwa 2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Calcium aus.

Warnungen

Waschen Sie Gurken und Zucchini, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, indem Sie sie mindestens 30 Sekunden lang unter Leitungswasser laufen lassen, während Sie sie reiben. Dadurch werden die meisten potenziell schädlichen Spuren von Pestiziden entfernt, wie von der Connecticut Agricultural Experiment Station empfohlen. Essen Sie beide Gemüse, ohne ihre Haut zu entfernen, wann immer dies möglich ist, da die Haut von Gurken und Zucchini einen Teil ihrer Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält.