Die Anzahl der Kalorien in Gumbo

Gumbo, ein reichhaltiger kreolischer Eintopf mit Okra, Zwiebeln, grünen Paprikas, Tomaten, Mehlschwitze - eine gekochte Mischung aus Mehl und Fett - und Meeresfrüchten sowie Wurst oder andere Fleischsorten dient an kalten Tagen als herzhafte Mahlzeit. Die Kalorien in Gumbo können zu Ihren täglichen Ernährungszielen beitragen.

Eine Schüssel Hühner- und Wurstgumbo mit Reis auf einer Restauranttabelle. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Kalorien

Eine Portion von etwa 1 Tasse Gumbo enthält 320 bis 450 Kalorien. Die Kalorien variieren je nach den im Eintopf enthaltenen Fleisch- und Meeresfrüchtetypen sowie dem verwendeten Gemüse. Basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien beträgt die Anzahl der Kalorien in Gumbo 16 bis 22,5 Prozent des Tagesbedarfs.

Nährstoffe

Viele der Kalorien in Gumbo stammen von Eiweiß; Das Institute of Medicine empfiehlt die tägliche Einnahme von 46 bis 56 g dieses Nährstoffs. Eine Portion Gumbo enthält 28 bis 37 g Eiweiß. Eine Portion versorgt Sie auch mit 13 bis 21 g Kohlenhydraten. Um Ihren Energiebedarf zu decken, sollten Sie täglich 130 g Kohlenhydrate zu sich nehmen, auch nach Angaben des Institute of Medicine. Alle Empfehlungen basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Überlegungen

Gumbo enthält oft große Mengen an Fett - eine Portion Gumbo enthält im Allgemeinen 17 bis 27 g. MayoClinic.com empfiehlt, das Fett auf 44 bis 78 g pro Tag zu beschränken, um Übergewicht und Gesundheitsprobleme zu vermeiden.