Die besten Bohnen für Protein

Bohnen gehören zur Familie der Leguminosen, zu denen auch Erbsen und Linsen gehören. Obwohl es viele verschiedene Bohnensorten gibt, sind sie alle sehr nahrhaft. Bohnen sind eine fettarme, cholesterinfreie Nahrung, die reich an vielen Mineralien ist, darunter Folsäure, Eisen, Kalium und Magnesium. Sie sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Einige Arten von Bohnen enthalten mehr Eiweiß als andere, aber Bohnen werden größtenteils als proteinreiche Nahrung betrachtet.

Sojabohnen

Sojabohnen enthalten große Mengen an Protein sowohl in der reifen gelben Sorte als auch in den grünen Sojabohnen, auch bekannt als Edamame. Gelbe Sojabohnen enthalten einen Proteingehalt von 14,3 Gramm pro Portion ½ Tasse. Edamame hat mit 22,2 Gramm in jeder Tasse etwas weniger. Das in Sojabohnen enthaltene Protein wird als komplettes Protein betrachtet, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt.

Marinebohnen

Marine Bohnen wurden nach dem Zweig des Militärs benannt, der sie zu Beginn des 20. Jahrhunderts als einen großen Teil ihrer Lebensmittelversorgung verwendete. Marinebohnen enthalten 15,8 Gramm Protein in einer Portion. Sie enthalten auch große Mengen an Ballaststoffen, Eisen, Kupfer, Mangan und Vitamin B1. Marinebohnen können getrocknet gekauft werden und sollten für beste Kochergebnisse eingeweicht werden.

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen werden oft als Beilage neben mexikanisch inspirierten Gerichten wie Tacos und Quesadillas serviert. Eine Tasse schwarze Bohnen liefert 15,2 Gramm Protein, fast 1/3 der empfohlenen täglichen Proteinmenge. Schwarze Bohnen sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien.

Pintobohnen

Pinto-Bohnen sind eine sehr beliebte Bohnensorte, die in Dosen oder getrocknet gekauft werden kann. Sie werden auch gerne mit Gewürzen und etwas Fett gemischt. Der Proteingehalt einer Tasse Pinto-Bohnen beträgt 14 Gramm. Sie enthalten auch ein als Molybdän bekanntes Mineral, das die Entgiftung von Sulfiten unterstützt. Sulfite sind eine Art Konservierungsmittel, auf das manche Menschen empfindlich reagieren. Reaktionen auf die Sulfitempfindlichkeit umfassen Kopfschmerzen und schnellen Herzschlag. Bei niedrigen Molybdänwerten im Körper ist es leichter, auf Sulfite zu reagieren. Der Verzehr von Pinto-Bohnen kann helfen, diese Art von Reaktion zu verhindern.