Die Vorteile und Nebenwirkungen von Weizenkeimen

Amerikaner essen zu viele Kalorien und nicht genug nährstoffreiche Nahrungsmittel, sagt das US-Landwirtschaftsministerium. Weizenkeime als Zentrum des Weizensamens ist eine hochkonzentrierte Nährstoffquelle, die Ihnen helfen kann, Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Weizenkeime sind jedoch möglicherweise nicht für alle Diäten geeignet. Wenn Sie die Vorteile und Nebenwirkungen von Weizenkeimen kennen, können Sie bestimmen, welche Rolle sie in Ihrer Ernährung spielen.

Nährstoffreich

Weizenkeime sind reich an Nährstoffen und dienen als gute Quelle für einige der B-Vitamine, Phosphor, Zink, Eisen, Selen und Kalium. Ein 2 Esslöffel Portion rohe Weizenkeime enthält 0,27 mg Thiamin, 0,9 mg Niacin, 40 µg Folat, 121 mg Phosphor, 0,9 mg Eisen, 1,7 mg Zink, 11,4 mg Selen und 128 mg Kalium. Eine ausreichende Folatzufuhr unterstützt die Herzgesundheit und beugt Neuralrohrdefekten bei Kindern vor. Die B-Vitamine helfen dabei, die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln. Eisen hält dein Blut mit Sauerstoff versorgt. Phosphor ist wichtig für die Gesundheit der Knochen. Zink fördert die Wundheilung. Als Antioxidans schützt Selen die Zellen vor Oxidation. Das Essen kaliumreicher Nahrungsmittel kann laut der American Heart Association dazu beitragen, den Blutdruck zu senken.

Hoch in der Faser

Weizenkeime sind nicht nur eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch eine gute Ballaststoffquelle. Ein 2 Esslöffel Portion enthält 1,9 g Ballaststoffe, dieselbe Menge Ballaststoffe in einer Scheibe Vollkornbrot. Faser bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen, wird die Sättigung verbessert und die Gewichtsabnahme unterstützt. Ballaststoffe in Lebensmitteln verbessern auch den Stuhlgang und lindern Verstopfung. Es kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Gute Proteinquelle

Weizenkeime sind auch eine gute Proteinquelle. Ein 2 Esslöffel Portion enthält 3,3 g Eiweiß. Zum Vergleich: 1 Unze. Hühnerportion enthält 7 g Eiweiß. Ihr Körper verwendet das Protein in Ihrer Nahrung, um die Muskelmasse zu erhalten, neue Zellen zu bilden und Ihr Immunsystem gesund zu halten.

Nicht empfohlen, wenn Sie eine glutenfreie Diät befolgen

Weizenkeime enthalten als Weizenform das Glutenprotein. Wenn Sie an Zöliakie leiden, müssen Sie glutenhaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. Wenn Sie Gluten essen, greift Ihr Immunsystem Ihren Magen-Darm-Trakt an, was zu Malabsorption und Unterernährung führen kann.

Führen Sie zur Gewichtszunahme

Weizenkeime sind zwar nährstoffreich, aber auch kalorienreich. Ein 2 Esslöffel Umhüllung enthält 52 Kalorien. Zum Vergleich: 1 Tasse Karottenstifte enthält 50 Kalorien. Wenn Sie Weizenkeime verwenden, um Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen, achten Sie auf Ihre anderen Nahrungskalorien, um sie in Schach zu halten. Zu viele Kalorien zu essen, auch gesunde, können zu Gewichtszunahme führen.