Tanninfreie Diät

Tannine können für ihre antiviralen, antioxidativen und antimikrobiellen Wirkungen hilfreich sein, wie in einem im September 2009 in "Molecular Nutrition & Food Research" veröffentlichten Artikel beschrieben wird. Diese Pflanzenverbindungen können jedoch auch bei einigen Personen, die möglicherweise eine tanninfreie Diät haben, Migräne auslösen nützlich sein Es kann schwierig sein, Tannine vollständig zu vermeiden, da diese Polyphenole in so vielen verschiedenen nahrhaften Pflanzennahrungsmitteln und Getränken vorkommen, aber Sie können die Einnahme reduzieren, wenn Sie die Hauptquellen dieses Antioxidans kennen.

Geschnittene rote Äpfel. (Bild: zukanowa13 / iStock / Getty Images)

Proteinquellen

Wenn Sie das meiste Protein aus Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und Milchprodukten erhalten, können Sie die Tanninaufnahme reduzieren. Pflanzliche Proteinquellen enthalten häufig Tannine. Hülsenfrüchte, die Tannine enthalten, umfassen schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Pinto-Bohnen, schwarze Augenerbsen, Kichererbsen und Linsen. Cashewnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien und Pekannüsse enthalten auch einige Tannine.

Getreideprodukte

Sorghum, Gerste und Mais sind auch Quellen von Tanninen. Sie können die Tannine in Ihrer Ernährung einschränken, indem Sie andere Körner oder Pseudokörner wie Weizen, Hafer, Reis, Dinkel, Amaranth, Bulgur, Hirse oder Quinoa auswählen. Achten Sie auf die Zutatenliste der Vollkornprodukte, um sicherzustellen, dass Mais, Sorghum oder Gerste nicht in der Mischung enthalten sind.

Früchte und Gemüse

Tannine verleihen bestimmten rohen Früchten einen adstringierenden oder bitteren Geschmack. Die meisten Tannine befinden sich in der Haut von Früchten und Früchten, die noch nicht so reif sind. Wenn Sie also sehr reife Früchte wählen und die Haut meiden, können Sie die Tanninaufnahme begrenzen. Äpfel sind eine der größten Quellen für Tannine in der amerikanischen Diät, laut einer Studie, die 2004 in "The Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde. Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Cranberries, Kirschen, Ananas, Zitronen, Limetten, Orangen, Grapefruit , Guave, Cantaloupe und Honigtau enthalten alle Tannine. Mangos, Datteln, Kiwis, Nektarinen, Pfirsiche, Nektarinen, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Bananen, Avocados und Granatäpfel sind ebenfalls Quellen von Tanninen. Gemüse ist wahrscheinlich nicht so reich an Gerbstoffen, obwohl Squash und Rhabarber diese Substanzen enthalten können.

Andere Nahrung

Bier, Wein, Tee, Fruchtsäfte und Apfelwein können alle Quellen für Tannine sein. Sie müssen diese also vermeiden, wenn Sie sich auf eine tanninfreie Diät befolgen. Milch, Wasser und Kaffee sind die besten Getränke, wenn Sie Tannine vermeiden. Schokolade enthält auch Tannine, und Sie erhalten Tannine, wenn Sie Ihr Essen mit Zimt oder Currypulver würzen. So bleiben immer noch viele Kräuter und Gewürze zur Auswahl, um Ihre Speisen zu würzen.