Auswirkungen des Zuckers auf Jugendliche

Jugendliche konsumieren normalerweise täglich große Mengen Zucker: 34 Teelöffel für die Altersgruppe der 14- bis 18-jährigen, im Gegensatz zu 22 Teelöffeln für Erwachsene nach Angaben der American Heart Association (AHA). Die größten beleidigenden Lebensmittel sind Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse und Kuchen. Obwohl die AHA keine Empfehlungen für Jugendliche in Bezug auf die Begrenzung des Zuckerverbrauchs abgegeben hat, empfiehlt sie nicht mehr als sechs Teelöffel täglich für Frauen und nicht mehr als neun Teelöffel für Männer. Zucker hat eine Reihe von negativen gesundheitlichen Folgen für Erwachsene und Jugendliche.

Zucker

Obwohl Sie vielleicht mehr mit Saccharose oder Tafelzucker vertraut sind, gibt es viele andere Arten von Zucker, die Lebensmitteln zugesetzt werden, deren Namen Sie möglicherweise nicht sofort erkennen: Agavennektar, Rohrzucker, Maissirup, Dextrose, verdampfter Rohrsaft, Fruktose. Laktose, Maltose, Melasse und Maissüßstoff, um nur einige zu nennen. Laut Nancy Appleton, Ph.D., klinischer Ernährungswissenschaftler und Autor von "Lick the Sugar Habit", gibt es 146 Möglichkeiten, wie Zucker die Gesundheit beeinflusst. Einige davon sind Hyperaktivität, Angstzustände, Konzentrationsschwierigkeiten und Krampfanfällen bei Kindern. Zucker trägt auch zu Nahrungsmittelallergien bei, verringert die Abwehr von bakteriellen Infektionen, erhöhtem Cholesterin, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Gewichtszunahme

Manchmal spüren die Menschen die Kalorien in Getränken nicht so wie in festen Lebensmitteln. Viele meinen, Säfte seien gesünder als Limonaden, weil sie Vitamine enthalten, aber Säfte enthalten auch große Mengen an verstecktem Zucker. Forscher des Children's Hospital in Boston untersuchten sechs Monate lang zwei Gruppen von Jugendlichen. Eine Gruppe trank weiterhin die gleichen Getränke wie tägliche Getränke von Cola, Gatorade und anderen zuckerhaltigen Getränken. Eine andere Gruppe ersetzte Limonaden, Säfte und Energiegetränke durch abgefülltes Wasser und künstlich gesüßte Diät-Limonaden. Das schwerste Drittel der Teenager, die kalorienfreie Getränke tranken, zeigte im Vergleich zur Kontrollgruppe eine signifikante Abnahme des Body-Mass-Index. Diese Jugendlichen verloren etwa 1 Pfund pro Monat ohne weitere Verhaltensänderungen.

Hyperaktivität und psychische Störungen

In einer norwegischen Studie, die im Oktober 2006 im "American Journal of Public Health" veröffentlicht wurde, wurden mehr als 5.000 15- und 16-jährige zu ihren Gewohnheiten bezüglich des Sodaverbrauchs befragt. Die Umfrage stellte ihnen auch Fragen zu psychischer Gesundheit, Hyperaktivität und Stress. Die Forscher fanden heraus, dass Teenager, die das Frühstück und das Mittagessen auslassen, zu den schwersten Konsumenten von Soda zählen. Ein hoher Konsum von alkoholfreien Getränken war mit Hyperaktivität verbunden. Jugendliche, die täglich vier oder mehr alkoholfreie Getränke konsumierten, hatten die schlimmsten psychischen Symptome. Die norwegischen Gesundheitsbehörden empfehlen, dass nur 10 Prozent der täglichen Kalorien aus Zucker stammen, aber mindestens 25 Prozent der norwegischen Teenagerjungen verbrauchen diese Zuckermenge nur von alkoholfreien Getränken.

Herzrisiko

Jugendliche denken möglicherweise nicht viel über Herzprobleme nach, da sie große Mengen Zucker zu sich nehmen, aber eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass sie dies tun sollten. Eine im Januar 2011 in "Circulation: Journal der American Heart Association" online veröffentlichte Studie verbindet den starken Zuckerkonsum in den Teenagerjahren mit einem höheren Risiko für Herzprobleme im späteren Leben. In der Studie wurden Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey verwendet, die zwischen 1994 und 2004 Daten von fast 2.200 Teenagern enthielten. Jugendliche, die am meisten zugesetzten Zucker konsumierten, wiesen im Vergleich zu denen, die am wenigsten Zucker zu sich nahmen, niedrigere "gute" Cholesterinraten auf. Diese Teenager hatten auch höhere Werte für "schlechtes" Cholesterin und Triglyceride. "Gutes" Cholesterin hilft, schädliches Cholesterin loszuwerden, während "schlechtes" Cholesterin Arterien verstopft.