Sucralose & Krebs

Bedenken hinsichtlich der möglichen krebserregenden Wirkungen künstlicher Süßstoffe führten zu laufenden Forschungen hinsichtlich ihrer Sicherheit für den menschlichen Verzehr. Sucralose ist ein weit verbreiteter künstlicher Süßstoff, der gegenüber echtem Zucker eine Reihe von Vorteilen aufweist, zu denen der Mangel an Kalorien und eine größere Süßkraft gehören. Während die Sicherheit von Sucralose von einigen in Frage gestellt wurde, zeigt die Mehrheit der wissenschaftlichen Beweise, dass Sucralose eine sichere Substanz ist, die keinen Krebs verursacht.

Ein Glas Diät-Soda. (Bild: Pixygirlly / iStock / Getty Images)

Sucralose Hintergrund

Sucralose wird üblicherweise in kalorienarmen Desserts und als Süßungsmittel für Getränke wie Kaffee und Tee verwendet. Sucralose ist der einzige künstliche Süßstoff, der aus echten Zuckermolekülen hergestellt wird. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass durch Substitution eines Teils eines Zuckermoleküls durch Chlor eine Substanz gebildet wurde, die 600-mal süßer als Zucker ist. Sucralose ist nicht nur eine starke Süßkraft, sondern auch eine kalorienfreie Nahrung, da sie vom Körper nicht effizient aufgenommen wird.

Sicherheitsstudien

Bedenken hinsichtlich eines möglichen Zusammenhangs zwischen künstlichen Süßstoffen und Krebs traten zuerst auf, als festgestellt wurde, dass zwei andere künstliche Süßstoffe, Cyclamat und Saccharin, bei Tieren Blasenkrebs verursachten, wenn sie zusammen verwendet wurden. Das National Cancer Institute weist jedoch darauf hin, dass es keinen Beweis dafür gibt, dass künstliche Süßstoffe, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zugelassen sind, Krebs beim Menschen verursachen. Bevor Sucralose für die Verwendung durch die FDA zugelassen wurde, wurden mehr als 100 Sicherheitsstudien überprüft, um festzustellen, ob ein Zusammenhang zwischen dem künstlichen Süßstoff und Krebs besteht. Die Beweise zeigten, dass Sucralose kein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt.

Tierbeweise

Zwar gibt es keine Humanstudien, die Sucralose mit Krebs in Verbindung bringen, eine 2013 veröffentlichte unabhängige Laborstudie, die noch nicht veröffentlicht wurde, ergab einen möglichen Zusammenhang zwischen dem künstlichen Süßstoff und Leukämie bei Mäusen. Während das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse zuvor die Einstufung "Sicher" für Sucralose festgelegt hatte, veranlasste die Studie die Gruppe, die Bewertung in "Vermeiden" zu ändern, zumindest bis die Studie weiter bewertet werden kann. Der Geschäftsführer des Zentrums, Michael F. Jacobson, weist jedoch darauf hin, dass Sucralose möglicherweise sicherer ist als andere künstliche Süßungsmittel, einschließlich Saccharin, Aspartam und Acesulfam-Kalium, die alle die Einstufung "Vermeiden" haben.

Die große Mehrheit

Selbst bei einer Studie, die einen potenziellen Zusammenhang zwischen Sucralose und Krebs bei Tieren demonstriert, hat die überwiegende Mehrheit der wissenschaftlichen Beweise gezeigt, dass der Süßstoff sicher ist. Das Langone Medical Center der New York University stellt fest, dass Sucralose vor mehr als 20 Jahren von verschiedenen Aufsichtsbehörden eingehend geprüft wurde, bevor sie zur Verwendung zugelassen wurde. Zu diesem Zeitpunkt kann mit Sicherheit gesagt werden, dass es keinen bekannten Zusammenhang zwischen Sucralose und Krebs beim Menschen gibt.