Natriumbicarbonat plus Zitronensäure
Viele Körperpflege- und Apothekenprodukte enthalten eine Mischung aus Zitronensäure und Natriumbicarbonat. Während Natriumbicarbonat technisch gesehen ein saures Salz ist, wirkt es in Gegenwart von Zitronensäure als Base. Die beiden Verbindungen reagieren miteinander, um Blasen zu bilden, die beim Mischen mit Wasser zu einer Brauselösung führen.
Eine Nahaufnahme von Blasen in einem Glas Mineralwasser. (Bild: La_Corivo / iStock / Getty Images)Natriumbicarbonat
Natriumbicarbonat ist ein saures Salz mit der chemischen Formel NaHCO3. Salze sind chemische Verbindungen, die aus einem oder mehreren positiv geladenen Teilchen und einem oder mehreren negativ geladenen Teilchen bestehen. Die Teilchen werden durch die entgegengesetzten Ladungen zu einander hingezogen, trennen sich jedoch in Wasser voneinander und reagieren unabhängig voneinander. Je nachdem, was in Lösung noch vorhanden ist, kann Natriumbicarbonat entweder als Säure oder als Base wirken, erläutern Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry".
Zitronensäure
Zitronensäure ist in der Natur allgegenwärtig und hat eine große biochemische Bedeutung im menschlichen Körper, aber Sie müssen sie nicht konsumieren. Ihre Zellen schaffen es, wenn Sie Kohlenhydrate, Proteine und Fette zur Energiegewinnung verbrennen. Die Zellen bauen dann die Zitronensäure ab, die sie hergestellt haben, um das Energiemolekül ATP - Adenosintriphosphat - und die Abfallprodukte Kohlendioxid und Wasser zu erzeugen. Zitronensäure kommt in Lebensmitteln häufig als Konservierungs- und Geschmacksstoff vor.
Brauselösung
Einige trockene Produkte wie Antacida-Tabletten, Verdauungsstörungen und Badezusätze enthalten sowohl Natriumbicarbonat als auch Zitronensäure. Wenn diese Verbindungen trocken sind, reagieren sie nicht miteinander. Mit Wasser gemischt, trennen sich jedoch Natrium und Bicarbonat voneinander und das Bicarbonat reagiert mit der Zitronensäure. Dadurch entsteht eine Verbindung, die Kohlensäure genannt wird, mit der chemischen Formel H2CO3. Kohlensäure ist instabil und fällt auseinander, wodurch Wasser und Kohlendioxid entstehen, wodurch Blasen in der Lösung entstehen.
Gesundheitswert
Die Zitronensäure in pharmazeutischen Brausezubereitungen hat praktisch keinen Nährwert, da Sie den größten Teil der Zitronensäure, die Sie verbrauchen, über den Urin ausscheiden. Solange mehr Bicarbonat als Zitronensäure vorhanden ist, kann das Bicarbonat mit anderen Säuren wie Magensäure reagieren und die Symptome von Sodbrennen lindern, erklärt MayoClinic.com. Zitronensäure finden Sie in Tabletten gegen Sodbrennen und bei Verdauungsstörungen vor allem deshalb, weil das Aufbrausen den bitteren Geschmack von Zutaten wie Aspirin überdeckt.
