Absorption von Magermilch und Kalzium

Magermilch oder fettfreie Milch kann ein Schlüsselbestandteil einer gesunden Ernährung sein. Trinken Magermilch kann tatsächlich mehr Kalzium als Vollmilch geben. In Nahrungsmitteln gibt es Nährstoffe, die an Fett gebunden sind, Kalzium findet sich jedoch nicht im Fettanteil der Milch. Eine Tasse Magermilch enthält mehr Kalzium als eine Tasse Vollmilch, da die Magermilch fast ausschließlich aus dem kalziumhaltigen Teil besteht.

Calcium-Grundlagen

Kalzium ist ein Mineral, das hauptsächlich in Knochen und Zähnen vorkommt, wird aber auch vom Körper zur Muskelkontraktion und -entspannung, zur Funktion des Nervensystems, zur Blutgerinnung und zur Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Herzschlags benötigt. Der Körper schüttet Kalzium dorthin, wo es benötigt wird, indem Knochen abgebaut und wieder aufgebaut werden, und man muss sich auf die Ernährung verlassen, um genügend Kalzium zuzuführen, damit zu viel Knochen nicht abgebaut wird. Wenn dies passiert, kann sich eine Erkrankung namens Osteoporose entwickeln, bei der die Knochen sehr dünn und gebrechlich werden. Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko einer Osteoporose; Frauen nach der Menopause sind aufgrund von Änderungen des Hormonspiegels einem höheren Risiko ausgesetzt. Obwohl Osteoporose behandelt werden kann, ist Prävention von zentraler Bedeutung. Nach Angaben der National Osteoporosis Foundation gewinnen 85 bis 90 Prozent der Knochendichte von Erwachsenen im Alter von 18 Jahren bei Mädchen und 20 Jahre bei Jungen.

Intake-Ziele

Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren benötigen 1.000 mg pro Tag. Drei Portionen Molkereiprodukte, wobei eine Portion 1 Tasse Milch oder Joghurt oder 2 Unzen entspricht. Käse kann dieses Ziel erreichen. Diese Nahrungsmittel enthalten hohe Mengen an Kalzium in einer Form, die der Körper leicht aufnehmen kann. Die meisten Amerikaner bekommen jedoch nicht genug Kalzium aus der Nahrung. Ergänzungen sind verfügbar, sprechen Sie jedoch zuerst mit Ihrem Arzt. Wenn Sie keine Milch mögen oder eine Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz haben, versuchen Sie es mit einer Kalziumquelle, die kein Milchprodukt ist.

Nicht-Milchprodukte

Kalzium findet sich in Nahrungsmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten wie Antazida. Dunkles, grünes Blattgemüse wie Broccoli ist eine reichhaltige Kalziumquelle sowie Lebensmittel, die mit zusätzlichem Kalzium angereichert wurden. Beispiele für mit Calcium angereicherte Lebensmittel umfassen Orangensaft, Tofu und Getreide.

Calciumaufnahme

Obwohl die Menge an Fett in der Milch die Aufnahme von Kalzium nicht beeinflusst, können bestimmte Faktoren beeinflussen, wie viel Kalzium der Körper erhält. Vitamin D, das der Milch zugesetzt wird, ist notwendig, damit der Körper Kalzium aufnehmen und verwenden kann. Die Einnahme einer Kalziumergänzung zusammen mit einem Glas Milch wird dem Körper nicht dabei helfen, mehr Kalzium zu erhalten. Es kann immer nur so viel Kalzium verwendet werden, dass die Nahrungsaufnahme über den Tag verteilt wird.

Prävention ist der Schlüssel

Die National Osteoporosis Foundation berichtet, dass ab 2010 schätzungsweise 10 Millionen Menschen an Osteoporose leiden und fast 34 Millionen weitere eine geringe Knochenmasse aufweisen, was das Risiko für Osteoporose erhöht. Eine ausreichende Kalziumzufuhr in Kombination mit belastenden Übungen kann die Knochen gesund halten und ein geringeres Risiko für Frakturen aufweisen. Streben Sie drei Portionen kalziumreicher Nahrungsmittel an, mit besonderem Schwerpunkt auf fettarmen oder fettfreien Milchprodukten und dunkelgrünem, grünem Gemüse, um den körpereigenen Bedarf an diesem wertvollen Mineral zu decken.