Beilagen Mit Butternut-Kürbis-Suppe
Suppe zum Abendessen hilft, die Anzahl der Kalorien zu senken und die Zufriedenheit zu erhöhen. Egal, ob Sie Butternusskürbis-Suppe kaufen oder selbst zubereiten, balancieren Sie die cremige Süße des Kürbisses mit Aromen auf der sauren Seite oder mit knackigen Texturen ab, um einen Kontrast zur Seidigkeit der Suppe zu schaffen. Wie alle Winterkürbisse hat Butternut einen hohen Anteil an antioxidativem Beta-Carotin und ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.
Gläser Butternussuppe serviert mit knusprigen Speckscheiben. (Bild: SVETLANA KOLPAKOVA / iStock / Getty Images)Sandwiches und Quesadillas
Spitzenköche, die von Karen Page und Andrew Dornenburg für ihr Buch "The Flavour Bible" befragt wurden, geben Parmesan, Ricotta, Ziegenkäse, Fontina und Gruyere ihre höchsten Empfehlungen für Aromen, die zu Butternut-Kürbis passen. Verwenden Sie einen dieser Käsesorten und ein hochwertiges, knuspriges Brot, um knusprige gegrillte Käsesandwiches herzustellen. Wenn Sie Quesadillas herstellen, achten Sie darauf, die Tortillas lange genug in der Pfanne zu lassen, damit sie gründlich knusprig werden.
Grüne und Fruchtsalate
Kombinieren Sie die Suppe mit grünen Salaten, die viel von Radieschen, grünen Äpfeln oder Rotkohl gepresst werden. Verwenden Sie eine Zitronen- oder Senfvinaigrette, um die Suppe mit einem sauren Gleichgewicht zu versorgen. Für einen Obstsalat fügen Sie 1 TL hinzu. von würzigem, frischem Ingwer, knackigen Birnen oder Äpfeln und bunten getrockneten Cranberries für Aromen und Texturen, die die Suppe ergänzen. Verwenden Sie entweder Zitrone oder Limette zusammen mit Honig, um den Salat zuzubereiten. Beenden Sie den Salat mit einer Prise fein gehackter Minze.
Getreidesalate
Ein kaubarer Getreidesalat aus braunem Reis, Bulgur, Kasha oder Quinoa bildet einen herzhaften Kontrast zu der glatten Butternusskürbis-Suppe und passt dennoch zu der traditionellen Suppe-Salat-Kombination. Kochen Sie die Körner vorher und servieren Sie sie entweder bei Raumtemperatur oder kalt im Kühlschrank. Fügen Sie viel gehackte, frische Kräuter, gewürfelte Karotten oder Gurken hinzu und werfen Sie eine Vinaigrette dazu. Kurz vor dem Servieren gebratene Erdnüsse oder geröstete Mandeln dazugeben.
Fingerfood
Servieren Sie eine Reihe kleiner Fingerfoods neben der Suppe und stellen Sie Salatteller für alles bereit. Gekaufte Artikel wie spritzige grüne Oliven, Käse und Cracker oder Käsesticks mit einschließen. Oder bieten Sie einfach geschnittenes Gemüse, Brotstangen oder gewürztes Maisbrot oder Muffins als Beilagen an. Pilze eignen sich auch für Herbst- und Wintermahlzeiten. Machen Sie kleine gefüllte Champignons oder probieren Sie eine Duxelle, ein Pilzaufstrich mit fein gehackten Champignons und Schalotten, um die gerösteten Baguettescheiben zu verteilen.
Pizza
Pizza muss keine schwere, überladene, fettige Katastrophe sein. Stattdessen servieren Sie eine Pizza mit dünner Kruste und gerade genug Toppings, die als Beilage für die Suppe dienen. Zu Butternusskürbis passenden Aromen gehören karamellisierte Zwiebeln mit schwarzen Oliven von guter Qualität und Kräuterpizza mit frischem Salbei, Thymian und Rosmarin. Eine Pizza mit sautierten Pilzen oder eine Pizza mit marinierten gerösteten roten Paprikas funktioniert ebenfalls gut.
