Gewürze für Squash & Zucchini

Zucchini und Kürbis sind Sommergemüse, das sich hervorragend für Braten, Eintopf und Salat eignet. Kürbis und Zucchini haben zarte Aromen, die etwas fad sind. Trotzdem haben sie eine natürliche Süße, die Sie hervorheben können, indem Sie verschiedene getrocknete und frische Kräuter als Würzmittel verwenden. Egal, ob Sie sie roh essen oder zu Gerichten hinzufügen möchten, einige leichte Gewürze für Kürbis und Zucchini werden bei der Zubereitung geschmackvoller Gerichte nicht fehlen.

Kürbis und Zucchini am Marktstand (Bild: Mario Tama / Getty Images-News / Getty Images)

Knoblauch und Olivenöl

Knoblauch auf Schneidebrett (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

In einer kleinen Menge Olivenöl etwas zerdrückten Knoblauch anbraten und in Würfel oder in Scheiben geschnittenen Kürbis und Zucchini braten. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um die Süße der beiden Gemüse hervorzuheben. Knoblauch ist ein gutes Gewürz, das den Geschmack jedes Gemüses begleitet und ergänzt. Olivenöl ist ein gesundes Speiseöl, das den Geschmack des Gemüses verbessert und Sie können es als Salatdressing für frischen Kürbis und Zucchini verwenden. Reiben Sie eine frische Knoblauchzehe um die Innenseite einer Salatschüssel, um dem frischen Kürbis- und Zucchinisalat einen Knoblauchgeschmack zu verleihen. Fügen Sie ein paar Tropfen frischen Zitronensaft hinzu, um die Salatsauce zu beleben.

Dill

Dill (Bild: Comstock / Comstock / Getty Images)

Wenn Sie Zucchini und Kürbis grillen, verbessert ein wenig frischer oder getrockneter Dill die Aromen des Gemüses. Verwenden Sie Dill sparsam, da dieses Kraut stärker wird, je länger es sitzt und vom Gemüse aufgenommen wird. Verwenden Sie es mit Olivenöl, einem Schuss Pfeffer und Meersalz und gehacktem Knoblauch für die Marinade. Frischer oder getrockneter Dill funktioniert, wenn Sie Kürbis und Zucchini grillen. Verwenden Sie weniger Dill, wenn Sie die getrocknete Sorte verwenden, damit der starke Geschmack die feinen Aromen des Sommergemüses nicht überwindet.

Basilikum

Frische Basilikumpflanzen (Bild: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Basilikum hat einen starken, aromatischen Geschmack, der die zarten Aromen von Kürbis und Zucchini verstärkt und ausbalanciert. Verwenden Sie frisches Basilikum, Olivenöl und Tomaten mit etwas Salz, wenn Sie gehackte Zucchini und Kürbis sautieren oder dünsten. Verwenden Sie für einen Zucchini-Kürbis-Salat frisches Basilikum und Tomaten. Den Kürbis- und Zucchinisalat mit Olivenöl beträufeln, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren. Fügen Sie Basilikum hinzu, wenn Sie dicke Suppen zubereiten, und Eintöpfe mit Kürbis und Zucchini.

Oregano

Oregano (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Gehackter Oregano bringt die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Kürbis und Zucchini zum Ausdruck, wenn Sie sie grillen. Beim Kochen kann der Zuckergehalt des Gemüses nicht entweichen. Das Gemüse leicht mit Olivenöl bepinseln und mit gehacktem Oregano bestreuen. Sie können auch frisch geschnittenen Schnittlauch, Salbei und Thymian verwenden, bevor Sie den Kürbis und die Zucchini grillen.

Italienisches gewürz

Gemüsebraten in der Pfanne (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Diese Mischung aus mehreren getrockneten Kräutern verbessert die Aromen von gegrilltem, gebackenem oder gebratenem Kürbis und Zucchini. Das italienische Gewürz besteht aus getrocknetem Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin und Thymian. Verwenden Sie eines dieser Kräuter allein oder in Kombination mit anderen Kräutern, um eine gute Gewürzmischung für Zucchini- und Kürbisgerichte zu erhalten. Olivenöl oder Butter, ein wenig Pfeffer und Salz binden jeden Kürbis- und Zucchini-Teller zu einem leichten, aber sättigenden Gericht.

Rosmarin

Rosmarinkraut (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Der Geruch von Rosmarin ist scharf und der Geschmack ist ausgeprägt. Rosmarin, frisch oder getrocknet, ergänzt die Süße von Kürbis und Zucchini, wenn Sie ihn in Eintöpfen verwenden oder Kürbis und Zucchini-Sauce für leichte Pasta mit Knoblauch und Tomaten zubereiten. Rosmarin verbessert die Aromen von Suppen mit Butternusskürbis und Zucchini. Rosmarin verleiht dem gegrillten Kürbis und der Zucchini auch einen ausgeprägten holzigen, süßen Geschmack.