Probieren Sie vegetarische Essenspläne
Eine vegetarische Ernährung kann die Gesundheit einiger Menschen erheblich verbessern. Die meisten Menschen können zumindest davon profitieren, mehr vegetarische Nahrungsmittel in ihre Ernährung aufzunehmen. Der Konsum einer vegetarischen Diät ist nicht so kompliziert, wie es zunächst scheinen mag; Es gibt viele gesunde, leichte Mahlzeiten, die kein Fleisch beinhalten. Proteinreiche Lebensmittel wie Bohnen, Vollkornprodukte und Nüsse können Fleisch und auch dem Großteil der Kalorien ähnliche Texturen verleihen, während Gemüse und Obst viele wichtige Vitamine und Mineralien enthalten.
Es gibt viele verschiedene vegetarische Speisen, darunter diese Kräuter-Enchilada mit Brunnenkressesalat. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Frühstück
Haferbrei mit Kiwi an der Oberseite ist eine von vielen Optionen für Vegetarier zum Frühstück. (Bild: VankaD / iStock / Getty Images)Es gibt eine große Auswahl an Frühstücksoptionen für Vegetarier. Feige und Flachs Haferflocken ist eine Option. Es besteht aus Haferflocken, getrockneten Feigen, Leinsamen, Magermilch oder Sojamilch, Wasser und Honig. Eine weitere gesunde Option zum Frühstück ist ein Kräuter-Käse-Tomaten-Bagel. Diese Mahlzeit verwendet einen fettarmen Hüttenkäse, gehackten Schnittlauch, gehackte Petersilie, gehacktes Basilikum, einen kleinen gerösteten Vollkornbagel und zwei dicke Tomatenscheiben.
Mittagessen
Herzhafte Suppen und Salate eignen sich gut zum Mittagessen. (Bild: travellinglight / iStock / Getty Images)Die Mittagspause für Vegetarier reicht von herzhaften Suppen und Salaten bis hin zu Sandwiches und Burritos. Zum einen gehören Bohnen-Tacos mit Salat, Tomaten und Apfelmus mit Zimt zum Nachtisch. Eine weitere Option ist Tofu und Spinataufstrich auf Vollweizentoast oder Cracker mit einer Seite mit Kartoffelsalat und einem Apfel. Eine andere Wahl wäre veganer Chili mit Maisbrot und hausgemachtem Krautsalat mit zerquetschter Ananas.
Abendessen
Pastas mit Gemüse gemischt sind gute Ideen für das Abendessen. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Abendessen und Mittagessen können problemlos in vegetarischer Ernährung ausgetauscht werden. Beispiele für vegetarische Abendessen aus dem Buch "The Dietitians Guide to Vegetarian Diets" von Reed Mangels umfassen Gemüsefajitas mit Zucchini, Karotten, Paprika und Zwiebeln in Maistortillas mit schwarzen Bohnen, einem geworfenen Salat und einem frischen Fruchtcocktail . Eine andere Wahl wäre Pasta Primavera mit Brokkoli, Karotten und Erbsenschoten, Grünkohl und französischem Brot. Zum Nachtisch können frische Datteln mit Walnüssen gegessen werden.
Snacks
Smoothies funktionieren gut als Snack. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Es gibt eine Fülle von Snacks, die sowohl vegetarisch als auch gesünder sind als ihre Fleischkollegen. Zu den einfachen vegetarischen Snacks gehören Karotten, die in Hummus eingetaucht sind, oder einen Apfel mit Erdnuss- oder Mandelbutter. Frankie Avalon Wolfe nennt in dem Buch "Der komplette Idiot-Leitfaden für Vegetarier" auch Smoothies, rohe Nüsse, Samen und Trockenfrüchte als Optionen. Reste vom Frühstück, Mittag- oder Abendessen können auch als Snacks dienen.
