Salatdressing für Diabetiker
Wenn Sie an Diabetes leiden, kann es schwierig und sogar überwältigend sein, die richtigen Nahrungsmittel in der richtigen Menge zu wählen und zum richtigen Zeitpunkt zu essen. Obwohl Salate eine gesunde Art sind, die Gemüsezufuhr zu erhöhen, kann das, was Sie auf Ihren Salat geben, den Unterschied zwischen einer gesunden Mahlzeit und einer kalorienreichen und fetthaltigen Mahlzeit ausmachen. Salatdressings verleihen Salaten viel Geschmack, aber es ist wichtig zu wissen, wie man einen gesunden Salatdressing wählt, um bei Diabetes gesund zu bleiben.
Kohlenhydratgehalt
Um Ihren Blutzuckerspiegel bei Diabetes unter Kontrolle zu halten, ist die Einnahme von Kohlenhydraten Ihr Hauptanliegen. Kohlenhydrate werden hauptsächlich in Getreide, Zucker, stärkehaltigem Gemüse, Obst und einigen Molkereibetrieben gefunden und in Zucker zerlegt, wodurch der Blutzuckerspiegel nach der Aufnahme ansteigt. Obwohl Salatdressings normalerweise nur wenige Kohlenhydrate enthalten, können kommerziell hergestellte Salatdressings, insbesondere fettarme und kalorienarme Versionen, zugesetzten Zucker enthalten. Einige "leichte" Salatdressings können bis zu 5 g Kohlenhydrate pro Esslöffel enthalten, die sich je nach Menge schnell summieren können. Achten Sie bei der Auswahl eines Salatdressings auf den Kohlenhydratgehalt und vermeiden Sie den Zusatz von Zucker.
Art des Fettes
Die Art des Fettes, das zur Herstellung eines Salatdressings verwendet wird, hat einen großen Einfluss darauf, wie es den Cholesterinspiegel im Blut und das kardiovaskuläre Risiko beeinflusst. Salatdressings mit einfach ungesättigten fettreichen Fetten sollten wegen ihrer Fähigkeit, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken, priorisiert werden. Olivenöl, Macadamiaöl, Avocadoöl und Rapsöl sind Beispiele für Öle, die reich an einfach ungesättigten Fetten sind. Schauen Sie sich das Etikett an, um zu wissen, welche Art von Fett in Ihrem Salatdressing enthalten ist.
Verwendete Menge
Die Menge an Salatdressing, die Sie auf Ihrem Salat beträufeln, ist ebenfalls ein wichtiger Faktor. Salatdressing hat einen hohen Kaloriengehalt und einen hohen Fettgehalt. Wenn Sie zu viel zu viel hinzufügen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen oder Ihre Bemühungen beim Abnehmen behindern. Begrenzen Sie Ihre Portion Salatdressing auf höchstens 1 bis 2 EL oder 50 bis 100 Kalorien.
Machen Sie Ihre eigene Vinaigrette
Ein einfacher Weg, um ein gesundes Salatdressing zuzubereiten, besteht darin, gleiche Teile eines einfach ungesättigten fettreichen Öls wie Olivenöl oder Avocadoöl mit einem Ihrer Lieblingsessige, wie Balsamico-Essig, Rotweinessig oder Weißweinessig, zu mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Salat geben und genießen.
