Schnelle nahrhafte Mahlzeiten für ältere Menschen

Gut essen ist für alle Altersgruppen wichtig, vor allem aber für ältere Menschen, die ihre Kraft und Energie aufrechterhalten müssen, während sie häufig chronische Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck behandeln. Da der Kalorienbedarf mit dem Alter abnimmt, der Nährstoffbedarf jedoch gleich bleibt oder sogar steigt, ist es wichtig, dass die Senioren so viel Nahrung wie möglich in jede Mahlzeit einnehmen. Die Planung schneller und nahrhafter Mahlzeiten, die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind, kann gesunde Ernährung erleichtern.

Schnelle und nahrhafte Mahlzeiten können Senioren dabei helfen, gesund zu bleiben. (Bild: AzmanJaka / iStock / Getty Images)

Mach deinen Morgen auf

Frühstücksnahrung kann schnell und gesund sein. (Bild: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)

Frühstücksspeisen sind oft nicht nur schnell und einfach zuzubereiten. Eine ausgewogene Mahlzeit am Morgen zu essen, ist eine großartige Möglichkeit, den Tag mit einer gesunden Note zu beginnen. Um sicherzustellen, dass Sie eine Vielzahl von Nährstoffen erhalten, haben Sie eine gute Proteinquelle wie Eier, Hüttenkäse oder griechischen Joghurt sowie ein ballaststoffreiches Vollkorn wie Vollkornbrot, Weizenmehl oder Haferflocken. Milchprodukte wie Milch oder Joghurt liefern auch das zusätzliche Kalzium, das Sie für starke Knochen benötigen. Nehmen Sie beim Frühstück eine Portion Obst für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe mit, die Ihr Immunsystem stärken können. Halten Sie es einfach, indem Sie Dosenobst in Wasser oder gefrorene Beeren verwenden, die Sie in der Mikrowelle auftauen oder Haferflocken hinzufügen können.

Genießen Sie Gemüse zum Mittagessen

Salate aus übrig gebliebenem Reis und Gemüse eignen sich hervorragend zum Mittagessen. (Bild: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Das Mittagessen ist eine großartige Gelegenheit, sich auf Gemüse zu konzentrieren. Ob roh, Speisereste vom Abendessen oder gefrorenes Gemüse, das Sie in der Mikrowelle erwärmen, Gemüse liefert viel Nährstoffe und Ballaststoffe. Versuchen Sie einen Salat mit etwas Thunfisch, Bohnen oder gehacktem Ei darüber, um fettarmes Eiweiß zu erhalten. Oder werfen Sie das übriggebliebene gekochte Gemüse und den braunen Reis zusammen mit einem Schuss Feta-Käse und etwas Vinaigrette-Dressing für ein schnelles und leckeres Mittagessen. Wenn Ihr Appetit klein ist und Sie nicht viel zu Mittag essen, ersetzen Sie stattdessen einen gesunden Snack. Obst oder Gemüse mit Hüttenkäse, eine Scheibe Vollkornbrot mit Erdnussbutter und geschnittener Banane oder ein englisches Muffin mit einer Scheibe Tomate und Käse sind allesamt proteinreiche Snacks. Egal, ob Sie eine Mahlzeit oder einen Snack einnehmen, gönnen Sie sich ein Glas fettarme Milch, um Kalzium und Vitamin D zu erhalten.

Dehnen Sie Ihre Abendessen aus

Suppen und Eintöpfe sind gute Speisentragen. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Wenn Sie das Abendessen zubereiten, kochen Sie für eine zweite Mahlzeit zusätzlich. Suppen und Eintöpfe schmecken am nächsten Tag in der Regel noch besser, oder Sie können sie für einen anderen Tag einfrieren. Mischen Sie übrig gebliebenen Reis mit schwarzen Bohnen, Salsa und etwas fettarmem Käse für eine einfache Tortillafüllung. Oder fügen Sie übrig gebliebenes Gemüse und Hühnchen zu einer Dose mit niedriger Natriumhühnerbrühe hinzu, um eine schnelle und befriedigende Suppe zu erhalten. Wenn Sie nicht die Energie haben, eine warme Mahlzeit zum Abendessen zuzubereiten oder abends nicht hungrig sind, machen Sie Ihre größere Mahlzeit zu Mittag und essen Sie stattdessen ein leichtes Abendessen. Ein Truthahn-, Thunfisch- oder Eiersalatsandwich mit Salat und Tomaten auf Vollkornbrot ist schnell und einfach, aber dennoch nahrhaft. Zum Abschluss ein gesundes, kalziumreiches Dessert mit etwas Joghurt.

Lagern Sie die Speisekammer

Nicht verderbliche Lebensmittel sind nahrhaft und bequem. (Bild: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Um gesunde, ausgewogene Mahlzeiten zu erleichtern, sollten Sie Ihre Küche mit nicht verderblichen Utensilien auffüllen. Gefrorenes Obst und Gemüse ohne Zucker- oder Salzzusatz ist genauso gesund wie frisch, halten Sie also eine Vielzahl davon bereit. Warmes und kaltes Getreide und Vollkornprodukte wie brauner Reis und Quinoa bleiben frisch, wenn sie in luftdichten Behältern gelagert werden. Thunfisch in Dosen, Lachs oder Bohnen sind großartige, nicht verderbliche Proteine.