Pflaumensaft für Eisenmangel
Wenn Sie Eisenmangel haben, ist Pflaumensaft eine brauchbare Eisenquelle. Pflaumensaft ist jedoch keine Häm-Eisenquelle. Obst und Gemüse sind keine Häm-Eisenquellen. Fleisch und Fisch sind Häm-Eisenquellen. Nach Angaben der National Institutes of Health absorbiert Ihr Körper Häm-Eisenquellen mit einer Rate von 15 bis 35 Prozent. Nicht-Häm-Eisenquellen werden mit einer Rate von 2 bis 20 Prozent absorbiert. Dies kann die Bemühungen Ihres Körpers behindern, Ihren Eisenvorrat wieder aufzubauen, wenn Sie bereits Eisenmangel haben. Glücklicherweise hilft Vitamin C in Pflaumensaft und anderen Lebensmitteln Ihrem Körper, Eisen besser aufzunehmen.
Eisenmangelanämie
Ein unbehandelter Eisenmangel kann zu Anämie führen, ein Zustand, bei dem Ihr Körper nicht genügend rote Blutkörperchen produziert. Wenn Sie an Anämie leiden, können Sie leicht ermüden, sich benommen fühlen oder Schmerzen in der Brust oder einen pulsierenden Herzschlag haben. Es ist auch möglich, dass Sie keine Symptome zeigen und sich Ihres Zustands nicht bewusst sind, bis Sie von Ihrem Arzt einen Bluttest erhalten. Frauen, Jugendliche, Sportler und Vegetarier sind besonders gefährdet, an Eisenmangelanämie zu erkranken. Sie sind auch gefährdet, wenn Sie häufig Blut spenden oder ein ernstes Darmproblem wie ein blutendes Geschwür haben.
Nährwert von Pflaumensaft
Das Institute of Medicine empfiehlt Männern im Alter von 19 Jahren, täglich 8 mg Eisen zu erhalten, und Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren erhalten täglich 18 mg Eisen. Eine Tasse Pflaumensaft enthält 3,02 mg Eisen. Im Vergleich dazu 3 Unzen. Rindfleisch enthält bis zu 7 mg Eisen, genau wie eine Tasse gewürfeltes Huhn oder Truthahn. Prune Juice enthält auch 10,5 mg Vitamin C, 31 mg Kalzium, 36 mg Magnesium, 2 mg Niacin und kleine Mengen Vitamin B-6 und Beta-Carotin.
Wie kann man die Eisenaufnahme erhöhen?
Für Vegetarier sind Nicht-Häm-Eisenquellen die einzige Option. Es gibt eine Möglichkeit, die langsame Absorptionsrate des Eisens im Pflaumensaft zu erhöhen. In der Ausgabe des "American Journal of Clinical Nutrition" vom September 2003 schreibt Dr. Margarita Diaz, dass eine Möglichkeit, die Eisenabsorption von Nicht-Häm-Lebensmitteln zu erhöhen, darin besteht, den Verbrauch von Nahrungsmitteln mit hohem Anteil an Ascorbinsäure, einer Form von Vitamin C, zu erhöhen Ihre Studie ergab, dass die Einnahme von 25 mg Ascorbinsäure zu den Mahlzeiten zweimal täglich die Geschwindigkeit der Eisenaufnahme um mehr als 300 Prozent erhöhte. In der Studie wurde Limettensaft verwendet, aber Orangensaft, Grapefruitsaft, rote oder grüne Paprika, Broccoli und Kohl enthalten auch Ascorbinsäure.
Überlegungen
Die Aufhebung Ihres Eisenmangels kann mehrere Monate dauern. Lassen Sie den Eisenfüllstand während dieser Zeit weiterhin überwachen. Verlassen Sie sich nicht nur auf Pflaumensaft, um Ihren Mangel aufzuheben. Ihr Arzt kann ein Eisenpräparat verschreiben oder Ihnen empfehlen, einen Ernährungsberater aufzusuchen. Pflaumensaft kann als natürliches Abführmittel wirken. Gefilterter Pflaumensaft hat nicht so viel Ballaststoffe wie getrocknete Pflaumen, aber er enthält Sorbitol, einen Zuckeralkohol, der Magenkrämpfe oder Durchfall verursachen kann. Verringern Sie die Aufnahme von Pflaumensaft, wenn Sie Symptome haben. Aufgrund des Toxizitätsrisikos dürfen Sie nicht mehr als 45 mg Eisen pro Tag einnehmen, es sei denn, Ihr Arzt hat dies verlangt.
