Vor- und Nachteile von Kirschsaft
Das Trinken von Kirschsaft hat mehr gesundheitliche Vorteile als Nachteile. Sie erhalten alle Vorteile aus dem Nährstoffgehalt von Kirschen in konzentrierter Form. Kirschen haben antioxidative Verbindungen, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren, um chronischen Krankheiten vorzubeugen, Gichtbeschwerden zu behandeln und Muskelschmerzen und Ausdauer während des Trainings zu unterstützen. Sie können sogar für einen besseren Schlaf sorgen.
Ein erfrischendes Glas Kirschsaft kann Ihnen dabei helfen, sich schneller von Ihrem Training zu erholen. (Bild: Nenov / Moment / GettyImages)Arten von Kirschen
Zwei der am meisten verkauften Kirschsorten, die in den USA angebaut werden, sind sauer Kuchen, Kirschen und Süßkirschen. Süßkirschen gewöhnlich Bing, sind eine dunkel gefärbte Kirsche, die normalerweise frisch gegessen wird. Normalerweise stellen die Hersteller Kirschsaft aus der scharfen Montmorency-Kirsche her, die nach der Ernte ihre hellrote Farbe behält.
Die meisten Studien in Ernährungswissenschaft wählen die Montmorency-Torte Kirsche für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile.
Ernährungsvorteile
Pro: Torte Kirschsaft hat 159 Kalorien mit sehr wenig Fett - 1,45 g. Das Entsaften von Kirschen versorgt Sie mit allen gesunden Vitaminen, die in den Kirschen enthalten sind, einschließlich einer Fülle von Vitamine A und C und die B-Vitamine - Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure, Pantothensäure und B12.
Sie erhalten auch mineralische Vorteile von Kirschen, einschließlich Kalzium, Mangan, Kalium, Kupfer und Zink Neben einem guten Gleichgewicht von Omega-3-Fettsäuren.
Con: Kirschsaft ist keine gute Proteinquelle mit 0,83 Gramm pro Tasse. Ihr Körper benötigt Protein zum Aufbau und zur Reparatur von Knochen, Muskeln, Knorpel und Haut.
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Con: Mangel an Fasern
Obwohl das Entsaften viele der wertvollen Nährstoffe in sauren Kirschen behält, werden die Faser Inhalt wird verloren sein. Ballaststoffe sind wichtig. Es sorgt dafür, dass Ihr Verdauungstrakt funktioniert, was dazu beiträgt, Sie regelmäßig zu halten, indem Sie Ihrem Hocker Volumen verleihen. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Ihre tägliche Einnahme von Ballaststoffen zwischen 22,4 und 33,6 Gramm liegt, abhängig von Ihrem Geschlecht und Alter.
Kirschsaft fehlt die Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, was für die Gewichtsreduktion von Vorteil ist, da Sie sich länger satt fühlen. Darüber hinaus kann Faser helfen senken Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut Ebene und reduzieren Ihr Risiko für Herzkrankheit, Schlaganfall und Typ 2 Diabetes, gemäß der American Heart Association.
Wenn Sie Ihre eigenen Kirschen entsaften, etwas vom brei reservieren und mischen Sie es wieder in Ihren Kirschsaft ersetzen Sie die verlorene Faser. Oder fügen Sie das Fruchtfleisch anderen Nahrungsmitteln wie Joghurt, Haferflocken oder anderem Getreide zu. Sie können das Fruchtfleisch sogar verwenden, wenn Sie Muffins oder Pfannkuchen herstellen.
Con: Hoher Zuckergehalt
Ein großer Teil der Kalorien im Kirschsaft stammen von Zucker. Das USDA berichtet, dass scharfer Kirschsaft 33 Gramm Zucker pro Tasse enthält. Der Zuckergehalt von kommerziell hergestelltem Saft kann jedoch je nach Marke erheblich variieren. Denn Saft wird aus herben Kirschen hergestellt, häufig von Herstellern Zucker hinzufügen für den Geschmack.
Wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen, besteht die Gefahr, dass Sie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Diabetes, hohen Cholesterinspiegel im Blut und Karies verursachen, sagt die Heart and Stroke Association. Dietary Guidelines empfiehlt, dass Sie Ihre Zuckereinnahme auf weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr begrenzen.
Achten Sie beim Kauf von fertigem Kirschsaft darauf, das Etikett zu überprüfen und ein Produkt zu wählen, das keinen übermäßigen Zuckerzusatz enthält.
Con: Verdauungsprobleme
Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der entweder natürlicherweise in Früchten, insbesondere Kirschen, vorkommt oder halb künstlich hergestellt wird und als Süßstoff mit niedrigem Kaloriengehalt zu Kirschsaft und anderen handelsüblichen Lebensmitteln hinzugefügt wird. Sorbit ist ein schlecht verdauliches Kohlenhydrat und zieht Wasser aus Ihrem Darm an, so ist es Abführende Wirkung kann zu Durchfall führen, wenn zu viel konsumiert wird.
Bei einigen Personen, z. B. bei Patienten mit medizinischer Malabsorption, kann Sorbit Blähungen, Schmerzen oder Krämpfe im Bauchraum verursachen. losen hocker; Verstopfung; übermäßiges Aufstoßen; und Kopfschmerzen, laut Nutrients Review.
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Pro: Energiequelle
Kirschsaft hat mit 37 Gramm pro Tasse einen hohen Kohlenhydratgehalt. Die gesunden Arten von Kohlenhydraten im Kirschsaft sind wichtig für Ihre Ernährung, um Ihren Körper mit Glukose zu versorgen, die in Energie umgewandelt wird, die zur Unterstützung der Körperfunktionen und der körperlichen Aktivität verwendet wird. Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass die Aufnahme von Kohlenhydraten mindestens 130 Gramm pro Tag beträgt.
Während Sie denken, Kohlenhydrate können Sie fett machen, zeigen Meta-Analysen klinischer Studien, dass Diäten, die kohlenhydratreiche Nahrungsmittel enthalten, jedoch fettarm sind vorteilhafte Auswirkungen auf das Gewichtsmanagement und Körperzusammensetzung.
In einer Studie, die 2018 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, erhielten übergewichtige Teilnehmer eine pflanzliche, kohlenhydratreiche, ballaststoffreiche und fettarme Diät. Nach 16 Wochen erlebte die Studiengruppe Gesamtverlust an Körpergewicht und Körperfett ohne Übung hinzuzufügen. Die Ergebnisse zeigten auch a Abnahme der Insulinresistenz - ein Zustand, in dem die Zellen Ihres Körpers Blutzucker nicht effizient als Energiequelle verwenden.
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Pro: Befreiung von Gichtschmerzen
Kirschsaft enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel die gezeigt haben, um die mit der Gicht verbundenen Schmerzen zu lindern. Gicht ist ein arthritischer Zustand Dies ist in der Regel durch Schmerzen im und um den Großzehenbereich gekennzeichnet, kann jedoch auch Ihre Hände, Handgelenke, Ellbogen und andere Körperteile betreffen. Als alternative medizinische Therapie werden Kirschen seit Jahrzehnten zur Behandlung oder Linderung von Gichtbeschwerden eingesetzt.
Gicht wird durch hohe Mengen an Harnsäure im Blut verursacht. Eine vom American Journal of Lifestyle Medicine im Jahr 2017 veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von zwei Portionen Kirschen bei 10 weiblichen Patienten im Vergleich zu einer Kontrollgruppe. Fünf Stunden nach dem Konsum stellten die Forscher fest, dass die Gruppe, die Kirschen aß, 15 Prozent mehr hatte Verringerung der Harnsäurespiegel im Serum.
Ein anderer Test in der gleichen Studie fand heraus, dass Patienten mit Gicht, die zwei Tage lang 10 bis 12 Kirschen konsumierten, a hatten 35 Prozent geringere Chance auf nachfolgende Gichtanfälle.
Pro: Verbessern Sie Ihr Gedächtnis
Kirschsaft enthält Flavonoide, einschließlich Anthocyanen, die Antioxidantien sind, die für das rote Pigment der Frucht verantwortlich sind. Anthocyanine haben sich als potenziell vorteilhaft für Gedächtnis und mentale Prozesse erwiesen und können den Prozess verlangsamen degenerative Erkrankungen des Gehirns wie Alzheimer.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 untersuchte den Verbrauch von an Anthocyanen reichem Kirschsaft und seine Verbindung mit kognitive Funktion bei älteren Erwachsenen. Teilnehmer, die über einen Zeitraum von 12 Wochen 200 Milliliter Kirschsaft pro Tag konsumierten, zeigten Verbesserungen in Bezug auf Sprachfluss ebenso gut wie Kurzzeit- und Langzeitgedächtnis.
Schlussfolgerungen, die im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurden, legen nahe, dass der Konsum von Kirschsaft das Potenzial hat, bestimmte kognitive Ergebnisse bei älteren Erwachsenen mit leichter bis mäßiger Demenz zu verbessern.
Pro: Erholen Sie sich schneller von Übung
Es wird angenommen, dass die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung von Kirschen eine ähnliche Wirkung hat wie die rezeptfreien nichtsteroidalen Antirheumatika. Die Verwendung von Kirschsaft gegen Kopfschmerzen oder andere Schmerzen können eine natürlichere Alternative zu sein Schmerzlinderung.
Wenn Sie an hochintensiven Workouts oder längerem Training teilnehmen, kann Kirschsaft helfen, zu reduzieren Muskelschmerzen nach dem Training. Viele Sportler trinken herben Kirschsaft für Schmerzen nach dem Training.
Eine Studie, die 2015 durchgeführt und im Journal der International Society of Sports Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Montmorency herbe Kirsche Männern half widerstandsfähiges Training. Ergebnisse berichteten, dass Kirschpräparate den Muskelkater verbessern und verkürzte Erholungszeit nach intensiver Unterkörpertraining.
Eine weitere Pilotstudie, die 2015 ebenfalls im Journal der International Society of Sports Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte die Auswirkungen von Montmorency-Kirschsaft auf Stress und Stress Entzündung der Atemwege Antwort nach einem Marathon.
Die Ergebnisse der Studie haben gezeigt, dass Läufer, die Montmorency - Tartkirschsaft fünf Tage vor, am Tag und zwei Tage nach dem Laufen getrunken hatten, eine niedrigere Entzündung und einen höheren Schweregrad der Symptome der oberen Atemwege mit einem schnellere Erholung der Kraft, im Vergleich zu denen, die ein Placebo tranken.
Pro: Eine gute Nachtruhe
Schlafmangel kann dazu führen, dass Sie sich körperlich unwohl und vielleicht gestresst und ängstlich fühlen. Die Mental Health Foundation sagt, dass Schlafmangel zu Herzkrankheiten, vorzeitigem Altern und Verkehrsunfällen führen kann.
Darüber hinaus ist Schlaflosigkeit mit einer erhöhten Prävalenz anderer Erkrankungen, einschließlich Bluthochdruck, verbunden, Typ-2-Diabetes und eine Abnahme der kognitiven Funktionen.
Wie sich herausstellt, könnte ein Glas Kirschsaft vor dem Zubettgehen eine wirksame und natürliche Schlafhilfe sein. Kirschen enthalten Melatonin, eine Verbindung, die für ihre Fähigkeit, den Schlaf zu fördern, bekannt ist. Darüber hinaus entdeckten Forscher, dass Kirschen auch enthalten Tryptophan, ein Vorläufer von Serotonin, das zeigt Potenzial für die Heilung von Schlaflosigkeit und hilft, Schlafzyklen zu regulieren.
Eine Pilotstudie 2017 an der Louisiana State University ergab, dass das Trinken von Montmorency-Sauerkirschsaft älteren Insomnosen hilft, besser zu schlafen. Die Teilnehmer tranken morgens und abends 8 Unzen Kirschsaft, eine bis zwei Stunden vor dem Zubettgehen für zwei Wochen.
Die Ergebnisse, die im American Journal of Therapeutics veröffentlicht wurden, fanden heraus, dass im Vergleich zu einem Placebo der herbe Kirschsaft signifikant ist längere Schlafzeit um 84 Minuten.
Pro: Senken Sie Ihren Blutdruck
Das Polyphenolgehalt in Kirschen kann für das Positive verantwortlich sein kardiovaskuläre gesundheitliche vorteile, Laut einer klinischen Studie aus dem Jahr 2016 sollen Blutdruck, Insulinresistenz, Cholesterinkonzentrationen und Thrombozytenaktivität gesenkt werden. Die Studie untersuchte die Wirkung von Montmorency-Sauerkirschsaft auf Patienten mit frühem Bluthochdruck.
Nach einer 60-Milliliter-Dosis herben Kirschsafts erlebten die Probanden eine signifikante Wirkung Systolischer Blutdruck gesenkt über einen Zeitraum von drei Stunden. Schlussfolgerungen der Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, berichteten, dass die Phenolsäuren in Kirschsaft möglicherweise für die vorteilhafte Senkung des Blutdrucks verantwortlich waren.
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