Prozentsatz von Omega-6 in Kokosnussöl

In seiner natürlichen tropischen Umgebung ist die Kokosnuss oder Cocos nucifera eine Nahrungsquelle und wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Hautinfektionen, Magenverstimmungen, Wunden, Bronchitis und Husten verwendet. Kokosnussöl kann entzündungshemmend und fiebersenkend wirken. Es enthält auch Vitamin E, Vitamin K und die essentielle Fettsäure Omega-6.

Kokosnussöl enthält Omega-6. (Bild: Kisa_Markiza / iStock / Getty Images)

Kokosnussöl wird erhalten, wenn getrocknetes Kokosnussfleisch durch einen Hochdruck-Austreiber geführt wird, der das Öl auspresst. Kokosnussöl eignet sich zum Garen bei hohen Temperaturen und ist lange haltbar. Es ist häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie frittierten Lebensmitteln, Desserts, Toppings und Crackern, die keine Milchprodukte sind, zu finden.

Fette in Kokosnussöl

Im Gegensatz zu den meisten Pflanzenölen enthält Kokosöl gesättigte Fettsäuren. Eine Tasse Kokosnussöl enthält 218 g Gesamtfett, wobei 87 Prozent des Fettgehalts aus ungesundem gesättigten Fett bestehen. Laut USDA Nutrient Database enthält es 3,92 g Omega-6-Fettsäuren. Die Omega-6-Fettsäuren sind gesunde mehrfach ungesättigte Fette, sie machen jedoch nur 1,8 Prozent des Gesamtfetts in Kokosnussöl aus. Die American Heart Association empfiehlt, gesättigte Fette auf weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu beschränken. Dazu gehört auch die Begrenzung der Menge an Kokosnussöl, obwohl es Omega-6-Fettsäuren enthält.

Omega-6

Omega-6 wird als essentielle Fettsäure bezeichnet, da sie für ein gesundes Funktionieren erforderlich ist und durch Ihre Ernährung gewonnen werden muss. Omega-6 wird in Zellmembranen eingesetzt, um Flexibilität und Durchlässigkeit zu schaffen. Obwohl es unklar ist, wie genau es im Gehirn funktioniert, gibt es nach Ansicht des Linus Pauling Institute eine hohe Konzentration von Omega-6 im Gehirn. Es gibt verschiedene Arten von Omega-6-Fettsäuren. Ein Typ kann Entzündungen reduzieren und vor arteriellen Erkrankungen schützen. Ein zweiter Typ wird in chemische Botenstoffe umgewandelt, die den Körper anweisen, mit der Entzündungsreaktion zu beginnen. Entzündungen sind Teil des Heilungsprozesses des Immunsystems, wenn der Körper verletzt wird. Eine längere Entzündung kann sich jedoch negativ auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Eine zweite Art von essentiellen Fettsäuren, Omega-3 genannt, fördert eine entzündungshemmende Reaktion. Daher ist es wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 in Ihrer Ernährung aufzunehmen.

Überlegungen zur Gesundheit

Kokosnussöl liefert kein Gleichgewicht an essentiellen Fettsäuren, da es kein Omega-3 liefert. In der Juni-Ausgabe des "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" berichteten Alan Feranil et al., Dass Kokosnussöl nicht mit erhöhten Cholesterin- oder Triglyceridwerten in Verbindung gebracht wird.