Oxalsäure in Früchten
Wenn Sie an Kalziumoxalat-Nierensteinen oder Nierenerkrankungen in der Vergangenheit leiden, müssen Sie möglicherweise den Oxalat-Verbrauch begrenzen. Pflanzen enthalten von Natur aus Oxalsäure. Wenn Sie sich also ausgewogen mit Obst, Gemüse, Bohnen und Nüssen ernähren, verbrauchen Sie auch Oxalsäure oder Oxalat. Für die meisten Menschen ist dies kein Problem, da es durch Urin ausgeschieden wird. Diejenigen mit einer niedrigen Oxalat-Diät können aus einer Vielzahl von Früchten mit niedrigem Oxalatgehalt wählen.
Kiwis sind reich an Oxalsäure. (Bild: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)Das Problem mit Oxalsäure
Laut der Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation wird mehr als 90 Prozent der von Ihnen konsumierten Oxalsäure mit Ihrem Urin ausgeschieden. Das potenzielle Problem entsteht, wenn Oxalsäure in Ihren Nieren auf Kalzium trifft, da sie sich zu Kalziumoxalat-Nierensteinen verbinden und kristallisieren können. Wenn Sie Kalziumoxalat-Nierensteine hatten, kann die Verringerung der Oxalatmenge in Ihrer Ernährung die Bildung von Steinen verhindern. Sie müssen möglicherweise auch das Oxalat aus der Nahrung einschränken, wenn Sie eine Nierenerkrankung oder eine seltene Erkrankung haben, die als primäre Hyperoxalurie bezeichnet wird. Ob Sie Oxalat einschränken sollten, hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Konsultieren Sie einen Ernährungsberater, um die beste Diät für Ihre Erkrankung zu bestimmen.
Früchte mit hohem Oxalatgehalt
Nur sehr wenige Früchte enthalten so viel Oxalsäure, dass Sie diese vermeiden müssen, wenn Sie eine Diät mit niedrigem Oxalatanteil einnehmen. Diejenigen, an denen Sie in der Produktion vorbeikommen sollten, umfassen getrocknete Aprikosen, Feigen, Kiwis, Pflaumen, rote Johannisbeeren und Rhabarber, gemäß dem New York University Langone Medical Center oder der NYU. Die Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation (OHF) definiert Früchte mit hohem Oxalatgehalt als solche mit 26 bis 99 Milligramm Oxalat in einer 1/2-Tasse-Portion. Um bei einer niedrigen Oxalat-Diät zu bleiben, sollten Sie laut NYU nicht mehr als 50 Milligramm Gesamtoxalat täglich konsumieren. OHF schlägt jedoch vor, täglich unter 80 Milligramm zu bleiben.
Früchte mit mittlerem Oxalat
Früchte, die 10 bis 25 Milligramm Oxalate pro 1/2 Portion enthalten, sind gemäß OHF moderate Oxalatquellen. Wenn Sie Oxalat zur Vermeidung von Nierensteinen einschränken, können Sie Früchte in dieser Kategorie genießen, solange Sie mindestens 200 Milligramm Kalzium zu jeder Mahlzeit zu sich nehmen und viel Flüssigkeit trinken. Zu den moderaten Oxalatfrüchten zählen Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Mangos, Mandarinen und Fruchtcocktail. Die New York University fügt dieser Liste außerdem schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen und lila Pflaumen hinzu.
Früchte zum Genießen
Die meisten Menschen mit Kalziumoxalat-Steinen tolerieren Früchte mit niedrigem Oxalatgehalt, sofern sie bei jeder Mahlzeit Kalzium verbrauchen und auf Flüssigkeiten verzichten, so der OHF. Sie können Äpfel, frische Aprikosen, Bananen, Süßkirschen, Trauben, Melonen, Papayas, Ananas, Mandarinen und Nektarinen genießen, so OHF und NYU. OHF fügt der Liste Rosinen und Himbeeren hinzu, während die NYU auch Grapefruit, Orangen, Pfirsiche und Birnen beinhaltet.
Über Erdbeeren
Gefrorene Erdbeeren sind moderate Quellen für Oxalat, während OHF und NYU zustimmen, dass frische Erdbeeren niedrig oxalat sind. Die University of Wisconsin-Madison empfiehlt jedoch, Erdbeeren zu entfernen, da sie die Oxalatmenge im Urin erhöhen.
