Oxalat-freie Diät

Die Einschränkung des Verbrauchs von Lebensmitteln mit hohem oder mittlerem Oxalatgehalt kann das Risiko für die Entwicklung von Nierensteinen senken. Die meisten Menschen mit Nierensteinen können laut dem University of Pittsburgh Medical Center Lebensmittel mit niedrigem Oxalatgehalt sicher konsumieren. Sie müssen viele Variablen berücksichtigen, bevor Sie Oxalat reduzieren, z. B. Oxalatwerte im Urin und Nährstoffe, die Sie verlieren, da Oxalat aus Obst und Gemüse stammt. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, bevor Sie die Ernährung umstellen.

Fragen Sie Ihren Arzt vor jeder Behandlung. (Bild: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Oxalatquellen und Bedenken

Vermeiden Sie Spinat, ein Essen mit hohem Oxalatanteil. (Bild: Teleginatania / iStock / Getty Images)

Pflanzen produzieren auf natürliche Weise Oxalat oder Oxalsäure, so dass sie absorbiert werden, wenn Sie Oxalat-haltige Nahrungsmittel zu sich nehmen. Es entsteht auch als Nebenprodukt des normalen Stoffwechsels. Das meiste Oxalat in Ihrem System wird ausgeschieden. Während es durch Ihren Harntrakt geht, bindet es sich mit Kalzium zu Kalziumoxalatkristallen, die die häufigste Art von Nierensteinen sind. Hohe Oxalatkonzentrationen im Urin oder das Absorbieren von zu viel Oxalat aus Lebensmitteln erhöhen das Risiko für Calciumoxalat-Nierensteine, wenn Sie anfällig für diese Art von Stein sind.

Oxalatarme Lebensmittel

Apfelsaft enthält wenig Oxalat. (Bild: photomaru / iStock / Getty Images)

Lebensmittel mit 2 Milligramm Oxalat oder weniger pro Portion sind niedrig genug, um ohne Einschränkung genossen zu werden, stellt das University of Pittsburgh Medical Center fest. Die Liste der niedrig oxalathaltigen Lebensmittel des medizinischen Zentrums umfasst 21 Getränke wie Apfelsaft, Cola, Limonade, grünen Tee und Milch sowie 56 Lebensmittel und 17 Gewürze. Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukte sind alle sicher zu essen. Low-Oxalat-Gemüse sind Gurken, Blumenkohl, Kohl, Pilze, Erbsen, Radieschen und Wasserkastanien. Sie können Bananen, Grapefruit, Trauben, Kirschen, Melonen, Nektarinen, Papaya, Rosinen und Pfirsiche in Dosen und Pflaumen essen. Für Stärken wählen Sie Gerste, Getreide aus Mais oder Reis, englische Muffins, einfache Pasta und Weißreis.

Vermeiden Sie diese Lebensmittel

Rüben vermeiden. (Bild: Anna Kucherova / iStock / Getty Images)

Konsumieren Sie keinen Spinat, Rüben, Rhabarber, Sojaprodukte, Nüsse, Nussbutter, Erdbeeren, Schokolade, Weizenkleie oder Bohnen, je nach Gesundheitszentrum. Die Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation fügt ihrer Liste mit Lebensmitteln Buchweizen, Sesam und Mangold hinzu. Süßkartoffeln, Kartoffeln, Gemüse, Himbeeren, Brombeeren, Weizenkeime und Vollkornmehl stellen einige der zusätzlichen Nahrungsmittel mit hohem Oxalatgehalt dar, aber die vollständige Liste umfasst weit mehr als 60 Artikel. Einige Lebensmittel weisen geringfügig unterschiedliche Werte auf, da die darin enthaltene Oxalatmenge je nach Bodenbeschaffenheit variiert. Die Stiftung bewertet beispielsweise Karotten als moderate Quelle, während das medizinische Zentrum sie auf die Liste der hohen Oxalate setzt.

Ernährungsempfehlungen

Bestätigen Sie eventuelle Änderungen der Ernährung mit Ihrem Arzt. (Bild: Dynamische Grafiken / Creatas / Getty Images)

Wenn Ihr Arzt eine weniger einschränkende Diät genehmigt, können Sie zwei bis drei tägliche Portionen mäßig Oxalat-Lebensmittel zu sich nehmen, was Ihre Obst- und Gemüseauswahl erheblich verbessert. Sie können die Menge an absorbiertem Oxalat senken, indem Sie gleichzeitig kalziumreiche Lebensmittel wie z. B. ein Glas fettarme Milch zu sich nehmen. Es ist wichtig, täglich mindestens 8 Tassen Flüssigkeit zu trinken, da dies die Konzentration von Oxalat und Kalzium im Urin senkt. Oxalat ist fettlöslich, daher wird mehr absorbiert, wenn Sie eine fettreiche Diät einnehmen. Halten Sie Ihr Natrium niedrig und vermeiden Sie überschüssiges Eiweiß, schränken Sie jedoch Ihren Kalziumverbrauch nicht ein. Sie nehmen mehr Oxalat auf, wenn Ihre Kalziumzufuhr zu niedrig ist.