Nährwertangaben für getrocknete Pflaumen

Pflaumen werden als Fruchtsnack vermarktet, aber Sie können sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, die von Soufflés und Puddings bis hin zu Kuchen und Muffins reichen. Diese einzigartig schmeckende Frucht ist bekanntermaßen eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Pflaumen liefern jedoch auch andere essentielle Nährstoffe.

Getrocknete Pflaumen enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. (Bild: elena_hramowa / iStock / Getty Images)

Pflaumen verstehen

Im Jahr 2001 erhielten Pflaumenzüchter die Genehmigung der FDA, Trockenpflaumen als "Trockenpflaumen" zu bezeichnen. Pflaumenzüchter forderten die Namensänderung, weil sie den Ruf von Pflaumen als Abführmittel herabsetzen und als nahrhaften Fruchtsnack bemerken sollten, so das California Dried Plum Board. Der neue Name vermischt sich häufig mit dem alten und wird daher oft als getrocknete Pflaumen bezeichnet. Da Trockenpflaumen eigentlich Trockenpflaumen sind, ist es nicht ganz richtig, Trockenpflaumen zu nennen. Trockenpflaumen können weiter entwässert werden, sodass die gesamte Feuchtigkeit entfernt wird. Wenn dies auftritt, sind die resultierenden dehydrierten, feuchtigkeitsarmen Trockenpflaumen technisch getrocknete Trockenpflaumen, obwohl sie typischerweise nur als dehydrierte Trockenpflaumen bezeichnet werden. Dehydrierte, feuchtigkeitsarme Pflaumen sind ein kleines, sehr trockenes Produkt, das sich zum Kochen eignet, aber nicht als Fruchtsnack genießbar ist.

Grundnahrungsmittel

Eine Tasse Trockenpflaumen oder getrocknete Pflaumen enthält 418 Kalorien, 3,8 Gramm Eiweiß, 0,6 Gramm Gesamtfett und 111 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Pflaumen verdienen ihren Ruf als Abführmittel, weil eine Portion von 1 Tasse 12 Gramm Ballaststoffe enthält. Dies bedeutet, dass eine Portion Pflaumen aus 1 Tasse 32 Prozent der Ballaststoffe, die Männer täglich benötigen, und 48 Prozent der Menge, die Frauen täglich benötigen, bereitstellt, basierend auf den Empfehlungen des Institute of Medicine.

Vitamine

Pflaumen sind eine gute Quelle für die Vitamine K und A, Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6. Ein Becher enthält 103 Mikrogramm Vitamin K und 1.359 internationale Einheiten Vitamin A. Ein Becher Pflaumen enthält auch 0,32 Milligramm Riboflavin, 3,3 Milligramm Niacin und 0,35 Milligramm Vitamin B-6.

Mineralien

Pflaumen liefern 75 Milligramm Kalzium und 120 Milligramm Phosphor in einer Portion von 1 Tasse. Diese Portion gibt Ihnen auch 1,6 Milligramm Eisen und 1,274 Milligramm Kalium. Pflaumen sind auch eine gute Quelle für mehrere essentielle Spurenelemente. Eine 1-Tassen-Portion enthält 0,77 Milligramm Zink, 0,49 Milligramm Kupfer und 0,52 Milligramm Mangan.