Negative Nebenwirkungen von Schokolade
Schokolade ist für ihren köstlichen Geschmack bekannt und wird von vielen geliebt. Im Jahr 2015 wurden weltweit über 100 Milliarden Dollar verkauft. Und obwohl Schokolade einige gesundheitliche Vorteile hat, können diese angeblichen Vorteile ihren Preis haben. Der Autor einer Überprüfung im Januar 2015 in Integrierter Umweltprüfung und -management
Während Schokolade einige gesundheitliche Vorteile hat, können diese angeblichen Vorteile ihren Preis haben. (Bild: jenifoto / iStock / GettyImages)Nicht deklarierte Allergene
Millionen von Menschen sind von Nahrungsmittelallergien betroffen. Nicht deklarierte Allergene lösen häufig Produktrückrufe aus. Ein Papier vom April 2017 in der
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Toxische Elemente
Schokolade kann auch nicht deklarierte Toxine enthalten. Ein Bericht vom März 2018 im Journal of Food Composition and Analysis zeigte, dass sowohl verarbeitete Schokolade als auch roher Kakao einen unsicheren Cadmium- und Nickelgehalt aufwies. Diese Schwermetalle reichern sich in Ihrem Körper an und können bleibende Schäden verursachen. Leider können Kinder auf der ganzen Welt durch den Verzehr von Schokolade unannehmbar Schwermetallen ausgesetzt werden.
Schädliche Bakterien
Die Kontamination mit Antigen birgt eines der größten Risiken der Schokoladenproduktion. Moderne Herstellungspraktiken haben dieses Risiko stark verringert. Dennoch hatten 25 Prozent der Schokoladenproben eine bakterielle Kontamination, als sie während einer Studie in einem Artikel aus der Zeitschrift Food Control aus dem Jahr 2015 untersucht wurde. Interessanterweise zeigten die Kakaobohnen wenig Verunreinigungen, so dass die Verunreinigung während der Verarbeitung auftrat. Enterobacteriaceae an den Händen der Arbeiter enthüllten die Quelle.
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Gewichtszunahme
Etwa 36 Prozent der amerikanischen Bevölkerung sind von Fettleibigkeit betroffen, und die leeren Kalorien in Schokolade können eine Rolle spielen. In einer im März 2015 in Adipositas veröffentlichten Arbeit wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Pralinen und der Gewichtszunahme untersucht. Die Forscher befragten postmenopausale Frauen über einen Zeitraum von drei Jahren. Die Ergebnisse zeigten, dass Frauen mit einer höheren Schokoladenaufnahme eher an Gewicht zunahmen.
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Schokolade und Sodbrennen
Zu den negativen Nebenwirkungen von Schokolade kann Sodbrennen gehören. Laut der American Society for Gastrointestinal Endoscopy verringert Schokolade den Ösophagussphinkters Druck, eine Veränderung, die Sie anfällig für Sodbrennen machen kann. Tatsächlich empfiehlt ein Bulletin des Nationalen Instituts für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten, auf Schokolade zu verzichten, um die Symptome des Refluxes zu verhindern.
Schokolade und Krebs
Das Essen von Schokolade bietet viele Flavonoide. Diese Antioxidantien haben zwar dazu beigetragen, Krebs zu bekämpfen. Die Autoren eines Artikels von Juli 2016 in BMC Cancer schlugen jedoch etwas anderes vor. Diese Forscher befragten mehrere Tausend Menschen mit Prostatakrebs. Korrelationen deuten darauf hin, dass eine größere Schokoladenaufnahme die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass ein Teilnehmer Krebs hat. Die Autoren haben mehrere Erklärungen für dieses überraschende Ergebnis in Betracht gezogen. Zum Beispiel könnte der hohe Kohlenhydratgehalt der meisten Schokoladenprodukte dazu beigetragen haben. Zuckerfreie Schokolade kann die Vorteile von Kakao bieten, ohne das Risiko für Fettleibigkeit und Krebs zu erhöhen.
