Mozzarella- und Laktoseintoleranz

Wenn Sie laktoseintolerant sind, kann Ihr Körper die natürlichen Zucker in Milchprodukten nicht verdauen. Während Sie vielleicht denken, dass Käse automatisch aus dem Verkehr gezogen wird, ist die Tatsache, dass viele Menschen mit Laktoseintoleranz Käse essen können, weil sie weniger Laktose als Milch oder Eiscreme enthalten. Die University of Illinois Extension empfiehlt, dass Sie bei Laktoseintoleranz mit kleinen Mengen eines neuen Milchfutters beginnen, um auf eine Reaktion zu testen. Wenn der Verzehr von Mozzarella unangenehme Ergebnisse bringt, probieren Sie Soja-Käse oder eine andere laktosefreie Alternative.

Mozzarella-Laktosegehalt

Mozzarella-Käse enthält weit weniger Laktose als viele andere Milchprodukte. Im Durchschnitt hat jede 1-Unze-Portion nur 0,02 Gramm. Daher ist ein Streuen der Pizza oder einer Scheibe in Ihrem Sandwich möglicherweise OK, auch wenn Sie laktoseintolerant sind. Im Vergleich dazu enthält eine Tasse Kuhmilch durchschnittlich 13 Gramm Laktose sowie eine Tasse fettarmer Joghurt. Die meisten Käsesorten enthalten relativ wenig Laktose, Cheddar enthält 0,07 Gramm und Schweizer Käse enthält 0,02 Gramm. Fettreduzierter Käse enthält etwas mehr Laktose als Vollfett.