Marmite Nährwertangaben
Marmite ist der Markenname eines streichfähigen Hefeextrakts, der seit über 100 Jahren in England hergestellt wird. Es hat einen reichhaltigen Geschmack und enthält eine Reihe nützlicher Nährstoffe. Sein Hauptbestandteil ist Bierhefe.
Ein Stück Toast mit Marmite darauf. (Bild: katyenka / iStock / Getty Images)Geschichte von Marmite
Die Marmite Food Company wurde 1902 in Burton-upon-Trent (England) gegründet. Die Aufgabe des Unternehmens bestand darin, ein schmackhaftes und gesundes Lebensmittelprodukt bereitzustellen. Laut der Unternehmenswebsite hat sich der Produktionsprozess seit der Gründung des Unternehmens kaum verändert. In der ersten Phase des Prozesses wird die Bierhefe in Proteine und lösliche Aminosäuren zerlegt. Diese Mischung wird filtriert, bevor sie einem geheimen Aromaprozess unterzogen wird. Das Endergebnis ist eine Hefeextraktpaste. Vitamine und Gewürzextrakte werden zugegeben und der Vorgang ist abgeschlossen.
Marmite Nutrition
Neben dem Hefeextrakt enthält Marmit Pflanzenextrakt, Salz, Niacin, Thiamin, Gewürzextrakte, Folsäure, Riboflavin, Sellerieextrakt und Vitamin B12. Es enthält 9 Kalorien in einer 4-Gramm-Portion. Marmit ist sehr zuckerarm, kalorienarm, enthält kein gesättigtes Fett und ist vollkommen vegetarisch. Als Ergänzung zu Marmelitaufstrich stellt Marmite Müsliriegel, Brotstangen, Reiskuchen und Cheddar-Häppchen her.
Brauhefe
Bierhefe wird aus einem monocellularen Pilz hergestellt, der als Saccharomyces cerevisiae bekannt ist und zur Herstellung von Bier verwendet wird. Es wird auch speziell für Nahrungsergänzungsmittel angebaut. Laut dem Medical Center der University of Maryland wird Bierhefe seit Jahrhunderten als Ergänzung verwendet. Es sollte nicht mit Torula-Hefe, Bäckerhefe oder Nährhefe verwechselt werden.
Nutzen für die Gesundheit
Bierhefe ist eine gute Quelle für B-Vitamine, Selen und Chrom. Es enthält auch Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Niacin (B3), Riboflavin (B2), Thiamin (B1), Folsäure (B9) und Biotin (B7). Diese Vitamine haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, einschließlich des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen. Sie helfen auch, ein gesundes Nervensystem aufrechtzuerhalten, unterstützen die Verdauungsmuskulatur und sorgen für eine gute Gesundheit von Augen, Haarhaut, Mund und Leber.
