Liste der fermentierten Milchprodukte
Nach dem Health System der University of Michigan werden fermentierte Lebensmittel auch als probiotikahaltige Produkte bezeichnet. Lebensmittel mit Probiotika sind eine Quelle lebender Organismen, die Ihrem Körper viele gesundheitliche Vorteile bieten können. Diese Vorteile umfassen die Unterstützung Ihres Immunsystems, die Bekämpfung des Wachstums toxischer Darmbakterien, die Verringerung der Beschwerden durch Laktoseintoleranz, die Behandlung von Durchfallerkrankungen und die Normalisierung von Karzinogenen in Ihrer Nahrung. Viele Milchprodukte sind Quellen fermentierter Nahrungsmittel, die dazu beitragen können, ein gesundes Bakteriengleichgewicht in Ihrem Verdauungssystem zu schaffen.
Viele Milchprodukte werden fermentiert. (Bild: brebca / iStock / Getty Images)Joghurt
Joghurt bietet viele gesundheitliche Vorteile. (Bild: Barbara DudziÅska / iStock / Getty Images)Laut dem Health System der University of Michigan ist Joghurt ein fermentiertes Produkt, das zur Förderung eines gesunden Verdauungssystems beitragen kann. Eine tägliche und langfristige Einnahme von Joghurt kann Ihr HDL-Cholesterin oder gutes Cholesterin erhöhen, während es Ihr LDL-Cholesterin oder schlechtes Cholesterin senkt. Dieser besondere Vorteil kann jedoch mehr mit dem Fettsäuregehalt als mit der Fermentation zusammenhängen. Joghurt ist auch eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Laut dem Health System der University of Michigan enthält 1 Tasse fettarmer oder nicht fetthaltiger Joghurt weniger als 3 Gramm Fett.
Kefir und fermentierte Milch
Kefirsuppe. (Bild: Natalikaevsti / iStock / Getty Images)Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das für die Fermentation charakteristische lebende Kulturen enthält. Laut dem Health System der University of Michigan hat die Forschung gezeigt, dass einige seiner Vorteile eine Methode zur Behandlung von Durchfallerkrankungen bei Kindern, Schutz vor Tumorwachstum im Dickdarm und Vorbeugung allergischer Reaktionen bei einigen Menschen sind. Sie können Kefir in vielen Lebensmittelgeschäften finden und es kann alleine verwendet werden oder zu Müsli und Smoothies hinzugefügt werden. Fermentierte Milch ist auch eine Quelle für Probiotika. Wählen Sie 1% und 2% Milch, um die Aufnahme von gesättigtem Fett zu senken.
Fermentierter Käse und andere Produkte
Hüttenkäse (Bild: S847 / iStock / Getty Images)Andere Molkereiprodukte, die fermentiert werden können, umfassen Käse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Ricotta-Käse und gefrorener Joghurt. Suchen Sie auf dem Etikett dieser Lebensmittel nach aktiven Kulturen, um zu bestimmen, ob sie fermentiert werden. Vollfettkäse hat einen höheren gesättigten Fettanteil, aber der Verzehr geringer Mengen von minimal verarbeitetem Käse kann Teil einer gesunden Ernährung sein. Das Health System der University of Michigan empfiehlt den Vollfettkäse in Maßen. Sie können auch fettarme oder fettfreie fermentierte Käsesorten kaufen, während Sie noch von Probiotika profitieren.
