Liste der antioxidativen Vitamine

Durch Oxidation entstandene freie Radikale können die Zellen in Ihrem Körper schädigen. Antioxidantien schützen Sie vor der Zerstörung freier Radikale, indem Sie sie miteinander verbinden, um ihre schädlichen Wirkungen zu verringern. Bis zu einem gewissen Grad können Antioxidationsmittel bereits durch freie Radikale verursachte Schäden aufheben. Sie können gesünder bleiben, indem Sie Nahrungsmittel essen, die reich an Antioxidantien sind.

Liste der antioxidativen Vitamine (Bild: Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)

Vitamin A

Milch und Eier enthalten Vitamin A. (Bild: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

Vitamin A und das Provitamin A-Carotinoid Beta-Carotin schützen Sie vor freien Radikalen. Vitamin A und Beta-Carotin sind auch für das gesunde Sehen, das Zellwachstum und die normale Bildung und Aufrechterhaltung von Herz, Nieren, Lunge und anderen Organen verantwortlich. Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration benötigen Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren 5.000 internationale Einheiten Vitamin A pro Tag. Einige der reichhaltigsten Quellen für Vitamin A sind Leber- und Fischöle. Die Rinderleber macht 444 Prozent Ihres täglichen Bedarfs aus. Milch und Eier enthalten auch Vitamin A. Beta-Carotin, das in Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt wird, ist in orangeem und gelbem Gemüse, dunkelgrünem Blattgemüse, Obst, Tomatenprodukten und einigen Pflanzenölen am höchsten. Eine Süßkartoffel liefert 561 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A.

Vitamin C

Vitamin C ist hauptsächlich in Obst, Gemüse und Getreide enthalten. (Bild: Nick White / Digital Vision / Getty Images)

Das antioxidative Vitamin C kann andere Antioxidantien im Körper regenerieren und so vor Schäden durch freie Radikale schützen. Proteinmetabolismus und Wundheilung sind weitere Rollen von Vitamin C. Basierend auf den täglichen Werten benötigen Erwachsene und Kinder über 4 Jahren 60 Milligramm Vitamin C pro Tag. Vitamin C ist hauptsächlich in Obst, Gemüse und Getreide enthalten. Die meisten Amerikaner konsumieren ihre empfohlene Vitamin C-Zufuhr von Tomaten, Tomatensaft und Kartoffeln. Rote Paprika, eine der reichsten Vitamin-C-Quellen, liefert 158 ​​Prozent Ihres täglichen Bedarfs pro 1/2 Tasse Portion.

Vitamin E

Pflanzenöle, Nüsse und Samen sind reich an Vitamin E. (Bild: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Vitamin E stoppt als fettlösliches Vitamin die Produktion reaktiver Sauerstoffspezies, die entstehen, wenn Fett in Energie umgewandelt wird. Die Aufnahme von Vitamin E ist ebenfalls wichtig, um ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten. Die FDA empfiehlt Erwachsenen und Kindern, die älter als 4 Jahre sind, eine tägliche Einnahme von 30 internationalen Einheiten Vitamin E zu sich zu nehmen. Pflanzenöle, Nüsse und Samen sind reich an Vitamin E. Dunkelgrünes Blattgemüse und angereichertes Getreide enthalten auch Vitamin E.

Andere Antioxidantien

Orgelfleisch und Meeresfrüchte sind die reichsten Selenquellen. (Bild: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Lutein, Lycopin und Selen sind andere natürliche Antioxidantien, die in Lebensmitteln vorkommen. Lutein, das auch für ein gesundes Sehen wichtig ist, ist in Eiern. Rote Früchte und Gemüse enthalten Lycopin. Tomatenprodukte enthalten einen hohen Gehalt an Lycopin. Selen, das als Spurenelement eingestuft wird, spielt eine Rolle bei der Fortpflanzung, der DNA-Synthese und dem Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone. Orgelfleisch und Meeresfrüchte sind die reichsten Selenquellen.