Liste der sauren und Grundnahrungsmittel
Um richtig zu funktionieren, muss der menschliche Körper die Homöostase oder das Gleichgewicht aufrechterhalten. Dies geschieht teilweise durch Aufrechterhaltung des pH-Werts, eines Maßes für die Alkalität und den Säuregehalt des Körpers, auch als Säure-Basen-Gleichgewicht bezeichnet. Ihre Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts. Laut der ChiroCare-Website enthält eine gesunde Ernährung ein Drittel saure Nahrungsmittel und zwei Drittel Grundnahrungsmittel.
Obst und Gemüse zum Verkauf an einem Markt. (Bild: deyangeorgiev / iStock / Getty Images)Früchte und Gemüse
Die meisten Früchte und Gemüse sind Grundnahrungsmittel, was bedeutet, dass sie beim Verzehr alkalisch auf Ihren Körper wirken. Das Maß der Alkalität unterscheidet sich jedoch, wobei einige Lebensmittel alkalischer sind als andere. Bananen sind beispielsweise alkalischer als Wassermelonen und Sellerie und Grünkohl alkalischer als Pilze und Zwiebeln. Die Ausnahme in dieser Kategorie sind Linsen und Erbsen, die den Körper sauer wirken.
Getreide und Getreideprodukte
Alle Körner und Lebensmittel, die mit ihnen hergestellt werden, wirken sauer auf den Körper. Dazu gehören Vollkornbrot und raffiniertes Brot und Nudeln, weißer und brauner Reis, Amaranth, Hirse, Hafer, Buchweizen, Dinkel und Roggen.
Meeresfrüchte und Fleisch
Vom Lachs bis zum Steak wirkt alles tierische Fleisch sauer auf den Körper. Zu den säurehaltigsten Lebensmitteln in dieser Kategorie gehören Schalentiere, Sardinen, Garnelen, Forellen, Gans, Leber, Kaninchen und verarbeitetes Fleisch wie Dosen-Corned Beef, Mittagsfleisch und Salami.
Milchprodukte und Eier
Mit wenigen Ausnahmen sind Milch und Milchprodukte sauer. Dazu gehören Vollmilch- und fettarme Milch, Hüttenkäse, Camembert, Edam, Parmesan und Schmelzkäse. Eier sind sauer, aber das Eigelb ist viel saurer als das Weiß. Kefir-Vollfettkäse ist neutral, während Molke, die nach dem Gerinnen der Milch übrig gebliebene Flüssigkeit, Basis ist.
Andere Nahrung
Fette und Öle variieren; Butter ist sauer, weil sie aus Molkereiprodukten hergestellt wird. Margarine ist eine Base, und Olivenöl und Sonnenblumenöl sind neutral - das heißt, sie wirken weder basisch noch sauer auf den Körper. Die meisten Nüsse sind sauer, mit Ausnahme von Haselnüssen, die Basis sind. Süßigkeiten haben auch einen großen Umfang - Weißzucker ist neutral und brauner Zucker und Honig bilden die Basis. Vanilleeis ist sauer, aber Eis mit Früchten bildet die Basis. Kräuter und Essige sind alles Grundnahrungsmittel.
Getränkeauswahl
Da sie aus Obst hergestellt werden, sind die meisten Fruchtsäfte Basis. Das gleiche gilt für Gemüsesäfte. Basis sind Tee, Kaffee, Kakao, Mineralwasser sowie Rot- und Weißweine. Zuckerhaltige Limonaden sind sauer, wie auch einige Biersorten. Pale Ale ist säurehaltig, während kräftige und gezapfte Biere Basis sind.
