Arten von Ananas
Christopher Columbus brachte Ananas nach Europa, als er 1493 von der Insel Guadeloupe der spanischen Königin Isabella eine Mitbringsel mitbrachte. Die aus dem Süden Brasiliens und Paraguays stammenden Ananas wurden von den Indianern domestiziert, die das Werk nach Süd- und Mittelamerika und nach Südamerika führten Westindische Inseln. Hawaii produziert 30 Prozent der frischen Ananas der Welt und 60 Prozent seiner Ananasprodukte aus der Dose (Stand 2011). Auch ein großer Export landwirtschaftlicher Erzeugnisse in Thailand, den Philippinen, Brasilien und China. Ananas wurden untersucht und angebaut, um nährstoffreiches Obst zu produzieren. süß und robust genug, um die kommerzielle Handhabung zu ertragen.
Eine Ananasanlage, die auf einem Bauernhof wächst. (Bild: supermatros / iStock / Getty Images)"Kiefer von Indien"
Die Spanier, die von der exotischen Erscheinung von Ananas sehr fasziniert waren, nannten sie zunächst "Pine of the Indies", da sie einem Kiefernkegel ähnelte. Das Wort Ananas leitet sich von der spanischen „Pina“ für Kiefer und dem englischen „Apfel“ ab. Die Apfelkomponente des Namens wurde aufgrund der leckeren Frucht der Ananas hinzugefügt.
Biologie
Die Ananas - deren wissenschaftlicher Name Ananas comosus ist - ist die einzige Bromelie, die essbare Früchte hat. Die Pflanze selbst ist ein terrestrisches Kraut, das 2 bis 4 Fuß hoch und 3 bis 4 Fuß breit wird. Unreife Ananas ist giftig und verursacht Halsreizungen und Erbrechen. Obwohl Ananas als Früchte bezeichnet werden, bestehen sie tatsächlich aus einzelnen Beeren, die sich zusammenballen und um einen zentralen Stängel verwachsen. Ananas befruchten sich nicht selbst und werden durch vegetative Vermehrung von Kronen, Gleiten oder Saugern reproduziert. Die Krone ist der Trieb am oberen Ende der Pflanze, Gleiter sind die Seitentriebe am Boden und Sauger sind Seitentriebe, die aus dem Hauptstamm in Bodennähe herauswachsen. Als tropische Pflanze wachsen Ananas am besten bei einer Temperatur von 65 bis 75 Grad Fahrenheit.
Arten von Ananas
Die Landwirtschaftsabteilung der Purdue University listet 37 Sorten - oder Sorten - von Ananas. In der Welt des internationalen Handels sind die Sorten jedoch in vier Hauptklassen unterteilt: Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen und Abacaxi. Die Gruppen variieren je nach Größe der Ananas, kommerzieller Verfügbarkeit und Süße. Smooth Cayenne, die vorherrschende Ananas, die auf Hawaii angebaut wird und die wahrscheinlich in amerikanischen Supermärkten zu finden ist, wächst mit 4 bis 10 Pfund am größten. Es hat eine orange Rinde und gelbes Fruchtfleisch und ist bekannt für seine Saftigkeit und seinen leicht sauren Geschmack. Abacaxi-Ananas sind bekannt für ihre Süße und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten. Seine Früchte können 2 bis 11 Pfund wiegen. Viele halten Abacaxi für die leckerste Ananas, aber sie ist zu zart für die kommerzielle Abwicklung. Rotes Spanisch ist orange-rot, wiegt 3 bis 6 Pfund und ist die wichtigste Ananas in der Karibik. Queen wird hauptsächlich in Südafrika und Australien angebaut.
Ernährung
Gemäß der Dole-Enzyklopädie der Früchte und des Gemüses enthält eine Portion von zwei Scheiben Ananas 25 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Zwei Scheiben enthalten außerdem 60 Kalorien, 16 g Kohlenhydrate und 13 g Zucker. Ananas enthalten auch Bromelain, ein Enzym, das die Verdauung unterstützen kann.
