Kala Chana Nährwertangaben
Bohnen sind voll von so viel nahrhafter Güte, dass das US-Landwirtschaftsministerium sie für ein Protein und ein Gemüse hält. Kala Chana, auch bekannt als die dunkle Kichererbse, ist eine in Indien beliebte pikante Bohne, die den gelben Kichererbsen in Ihrem Lebensmittelgeschäft sehr ähnlich ist. Wie andere Bohnen ist auch Kala Chana reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen und macht jede Mahlzeit gesund und farbenfroh.
Kala Chana ist eine ballaststoffreiche Bohne, die in der indischen Küche häufig verwendet wird. (Bild: deepakbishnoi / iStock / Getty Images)Kala Chana Nährwertangaben
Kala Chana ist dunkelbraun und kleiner als die gelben Kichererbsen. Eine halbe Tasse getrockneter Kala, die etwa 1 Tasse ergibt, hat 360 Kalorien, 5 Gramm Fett, 60 Gramm Kohlenhydrate, 17 Gramm Ballaststoffe und 19 Gramm Eiweiß.
Während diese Bohnen reich an Eiweiß sind, stammen mehr als 60 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten. Als Energiequelle für Ihren Körper und Ihr Gehirn sollten die meisten Ihrer Kalorien - 45 bis 65 Prozent - nach Angaben des USDA aus Kohlenhydraten stammen. Obwohl keine vollständige Proteinquelle, tragen die Aminosäuren in den Bohnen zur Bildung von Hormonen, Muskeln und Enzymen bei. Erwachsene brauchen 46 bis 56 Gramm Protein pro Tag, und eine halbe Tasse getrocknetes Kala Chana erfüllt mehr als 30 Prozent dieser Bedürfnisse.
Vitamine und Mineralien in Kala Chana
Bohnen wie Kala Chana werden sowohl als Eiweiß als auch als Gemüse betrachtet, da sie eine reichhaltige Quelle für Vitamine und Mineralien in beiden Lebensmittelgruppen sind. Diese Bohnen sind reich an Kalzium und Eisen und können Ihnen helfen, mehr Vitamin C in Ihrer Ernährung zu bekommen. Eine halbe Tasse der ungekochten Bohne erfüllt 40 Prozent des Tageswertes für Eisen, 11 Prozent des Tageswertes für Calcium und 7 Prozent des Tageswertes für Vitamin C.
Bestimmten Personengruppen, vor allem Kindern und Frauen, fällt es schwer, genügend Eisen und Kalzium in der Nahrung zu bekommen, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Eisen ist für die Sauerstoffversorgung des gesamten Körpergewebes unerlässlich. Kalzium ist für die Knochengesundheit unerlässlich. Das Vitamin C in der Bohne verbessert die Bioverfügbarkeit von Eisen, was bedeutet, dass Sie mehr absorbieren.
Nutzen für die Gesundheit von Kala Chana
Wenn Sie nach einem Grund suchen, mehr Bohnen wie Kala Chana zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, achten Sie auf Ihre Gesundheit. Menschen, die mehr Bohnen essen, leben in der Regel länger, laut einem Artikel aus dem Jahr 2014, der im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde. Dies kann auf den Ballaststoffgehalt der Bohne zurückzuführen sein, von dem gezeigt wurde, dass er zur Verbesserung des Blutzuckers und zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt, wodurch das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen verringert wird.
Laut einer 2016 durchgeführten Studie von AJCN kann Bohnen zu einem regulären Bestandteil Ihrer Ernährung werden. Diese Studie ergab, dass die Einnahme von Bohnen regelmäßig dazu beitrug, dass selbst diejenigen, die keine Diät zur Gewichtsabnahme einnahmen, über einen Zeitraum von sechs Wochen mehr als ein halbes Pfund verloren hatten.
Tipps für das Hinzufügen von Kala Chana zu Ihrer Ernährung
Kochen Sie 1 Tasse trockene Kala-Chana-Bohnen in 3 Tassen kochendem Wasser für 60 bis 90 Minuten. Nach dem Garen verwenden Sie die Bohnen wie gewöhnliche Kichererbsen, fügen Sie sie zu Suppe oder Salat hinzu oder mischen Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetreide. Kala Chana ist eine gute Bohne für die Herstellung von Chana Masala, einem in der indischen Küche beliebten Curry-Kichererbsengericht. Die Bohnen stehen auch gut für sich und können mit Knoblauch, Zwiebeln und Paprika zu einer leckeren Beilage gebraten werden. Oder verwenden Sie die Bohne, um einen dunklen Hummus herzustellen.
