Ist Joghurt gesünder als Milch?

Milchprodukte sind ein effektiver Bestandteil eines gesunden Essensplans, aber die Wahl der richtigen kann den Unterschied zwischen cremiger, glatter Haut und einem Fall von Hüttenkäseschenkeln ausmachen. Milch oder Joghurt sollten ein Teil Ihres täglichen Essensplans für das enthaltene Calcium und Vitamin D sein, aber es spielt keine Rolle, welches Sie wählen. Beide sind so gut für Sie, wie Sie es genießen können.

Ist Joghurt gesünder als Milch? (Bild: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Spitze

Joghurt und Milch sind beide gesund, solange Sie den Fettgehalt Ihrer Milch und den Fett- und Zuckergehalt Ihres Joghurts im Auge behalten.

Ernährung in Milchprodukten

Milchprodukte sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin D, Kalzium und Kalium, die häufig in der Ernährung von Erwachsenen fehlen. Joghurt liefert all dies sowie Protein und Probiotika, die die für eine gesunde Verdauung und Ausscheidung notwendigen Darmbakterien unterstützen und fördern. Beachten Sie bei der Auswahl Ihrer Milchprodukte, dass Butter, Frischkäse und Sahne nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums nicht als Milchprodukte gelten, da sie fast kein Kalzium enthalten. Mit Kalzium angereicherte Sojamilch gilt als gesunde Milchalternative.

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Griechische und regelmäßige Joghurtvorteile

Joghurt wird hergestellt, indem bestimmte Arten von Bakterien in die Milch gegeben werden und bei einer Temperatur von 110 bis 115 ° C sitzen gelassen werden, bis sie sich verdickt. Nach Angaben der Harvard School of Public Health wandelt das Bakterium den primären natürlichen Zucker in Milch (Laktose) in Milchsäure um. Dies gibt Joghurt seinen leichten Geschmack. Griechischer Joghurt wird auf die gleiche Weise hergestellt, aber die Flüssigkeit oder Molke wird herausgesiebt, weshalb griechischer Joghurt dicker, cremiger ist und einen stärkeren Geschmack hat. Während beide Arten Kalzium und Kalium enthalten, enthält regulärer Joghurt mehr. Das Kalzium im griechischen Joghurt ist aufgrund der fehlenden Molke niedriger. Ein griechischer Joghurt vs. regelmäßiger Vergleich, der von den kulinarischen Experten von Eating Well durchgeführt wurde, stellte jedoch fest, dass griechischer Joghurt weniger Kalorien und Kohlenhydrate, weniger Natrium und Zucker und mehr Eiweiß als normaler Joghurt hat.

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Vorteile verschiedener Milch

Magermilch enthält kein Fett, während fettarme Milch etwa 2 bis 5 Gramm Gesamtfett pro Tasse enthält. Das Nahrungsfett in Milchprodukten ist jedoch weniger problematisch als bisher angenommen. Der Grund könnte sein, dass er anders als andere gesättigte Fettsäuren metabolisiert wird, meint der Dairy Council of California, doch es bedarf weiterer Studien, um sicher zu sein. Milch hilft, Zähne und Knochen stark zu halten, und reguliert den Blutdruck, wodurch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringert wird.

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Joghurt und Milch genießen

Milch ist köstlich gekühlt und in ein hohes Glas gegossen. Sie können sie aber auch warm mit einer Prise Zimt, einem Esslöffel Honig oder sogar mit einem Schuss Brandy servieren, damit Sie ausreichend schlafen können. Und wie jedes Kind Ihnen sagen kann, ist es auch hervorragend für Müsli. Heiße Milch, die über Eiernudeln oder mit Salz, Pfeffer und einem Stück Butter gewürzte Pastina gegossen wird, ist ein schnelles und beruhigendes Mittagessen an einem kalten Tag.

Joghurt ist eine der vielseitigsten Zutaten, die Sie in Ihrer Küche haben können. Verwenden Sie griechischen Joghurt für Chili und Suppen oder für Tacos und Quesadillas anstelle von Sauerrahm. Je nach Fett- und Zuckergehalt gibt es zwischen 130 und 250 Kalorien in einer Tasse Joghurt. Dies macht ihn zur perfekten Wahl für ein leichtes Mittagessen oder einen herzhaften Snack. Fügen Sie Obst und Müsli für ein üppiges Parfait hinzu oder würzen Sie es mit Dill und tauchen Sie frisch geschnittenes Gemüse als Alternative zu Zwiebel-Dip oder Ranch-Dressing.

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