Ist Wodkasauce für Schwangere sicher?

Die medizinischen Behörden sind sich einig, dass das Trinken einer übermäßigen Alkoholmenge für schwangere Frauen nicht sicher ist, da der Fötus das Risiko eines fötalen Alkoholsyndroms und anderer Gesundheitsprobleme hat. Ob der Konsum kleiner Mengen Alkohol ein Risiko darstellt, bleibt umstritten. Penne mit Wodkasauce enthält jedoch einen erheblichen Alkoholanteil, und dies zu vermeiden ist der sicherste Kurs. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt oder Apotheker, bevor Sie während der Schwangerschaft Alkohol konsumieren, auch die geringen Mengen Alkohol in Saucen und Desserts.

Pastagerichte können mehr Alkohol enthalten, als Sie denken. (Bild: Eising / Fotodisc / Getty Images)

Alkohol und Schwangerschaft

Zu den Auswirkungen des fetalen Alkoholsyndroms zählen Geburtsfehler, geistige Behinderung, schwaches Wachstum und Verhaltensprobleme. Schwangere, die sieben oder mehr alkoholische Getränke pro Woche haben oder die einen Alkohol trinken, dh vier oder mehr Getränke zu einer Sitzung, erhöhen das Risiko für ihr Baby. Alkoholkonsum während der Schwangerschaft kann auch zu Fehlgeburten oder Totgeburten führen. Es ist nicht bekannt, wie viel Alkoholkonsum sicher ist. Daher empfehlen die öffentlichen Gesundheitseinrichtungen der USA, dass schwangere Frauen keinen Alkohol mehr nehmen dürfen.

Kontroverse

Einige Geburtshelfer empfehlen schwangeren Frauen, vollständige Abstinenz auszuüben, während andere das Gefühl haben, dass kleine, seltene Portionen Alkohol - wie gelegentlich ein Glas Wein oder Bier - harmlos sind. Eine 2009 im "Journal of Epidemiology and Community Health" veröffentlichte Studie ergab, dass leichtes Trinken gutartig ist. Kinder, die von Müttern geboren wurden, die während der Schwangerschaft ein oder zwei alkoholische Getränke pro Woche tranken, zeigten bessere Ergebnisse bei kognitiven Tests und hatten weniger Verhaltensprobleme als Kinder, deren Mütter abstinent waren. Ob Sie während der Schwangerschaft etwas trinken oder gar nicht trinken, ist eine persönliche Entscheidung, die Sie mit dem Rat Ihres eigenen Geburtshelfers treffen sollten.

Wodkasauce

Ein gewöhnliches Rezept für Penne mit Wodkasauce enthält 8 Unzen. Wodka und dient sechs. Jede Portion Sauce enthält vor dem Sieden 1,34 oz. Wodka. Die Sauce köchelt 20 Minuten lang, so lang, dass mindestens 40 Prozent des Alkohols beim Kochen abgebrannt werden, sagt Shirley Perryman, Lebensmittelwissenschaftlerin an der Colorado State University. Dies hinterlässt 0,84 oz. Wodka pro fertige Portion. Ein Standardgetränk aus destillierten Spirituosen ist 1 1/2 Unzen. Eine Portion Penne Wodka enthält also mehr als ein halbes Getränk Wodka.

Empfehlungen

Vermeiden Sie Penne mit Wodka-Sauce während der Schwangerschaft. Ein halbes Getränk Spirituosen ist eine ziemlich große Menge Alkohol und einige Zubereitungen könnten sogar noch größere Mengen Wodka pro Portion enthalten. Wenn der Koch die Sauce für einen kurzen Zeitraum köchelt, eine schwere Hand mit dem Wodka verwendet oder große Portionen abspült, könnten Sie mehr als 0,25 Gramm Spirituosen einnehmen. Da die Folgen eines übermäßigen Alkoholkonsums während der Schwangerschaft potenziell schwerwiegend sind, ist dies das Risiko nicht wert. Einige gekochte Gerichte enthalten so wenig Alkohol, dass die Risiken vernachlässigbar sind. Zum Beispiel sollte eine lang gekochte Sauce mit einem Schuss Weinwein kein Problem sein. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um genau zu bestimmen, wo die Linie gezeichnet werden soll.