Ist Guacamole gesund?

Guacamole ist ein traditioneller Dip und Beilage für mexikanische Gerichte, obwohl er aus der aztekischen Kultur stammt. Geschälte, gestampfte Avocados dienen als Basis für Guacamole. Dazu gehören typischerweise gewürfelte Tomaten, Knoblauch, Zitronen- oder Limettensaft, Zwiebeln und Tomaten. Einige Varianten dieses Gerichts umfassen auch gewürfelten Koriander und Meersalz oder Speisesalz. Obwohl Guacamole einen relativ hohen Kaloriengehalt aufweist - Avocados, die jeweils 322 Kalorien enthalten und den Großteil des Kaloriengehalts ausmachen - machen mehrere Nährstoffe diesen Dip zu einer gesunden Option.

Eine Schüssel Guacamole serviert mit Tortillachips. (Bild: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Vitamin K

Vitamin K ist ein essentielles Vitamin für die Blutgerinnung - es hilft bei der Bildung von Blutplättchen, die dazu beitragen, übermäßige Blutungen aus Wunden zu verhindern. Vitamin K verbessert auch die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren und zu verwenden, was Osteoporose vorbeugen kann. Eine Avocado enthält etwa 42,2 mg Vitamin K oder etwa 35 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für männliche Erwachsene und etwa 47 Prozent für Frauen. Dies macht Guacamole zu einer guten Quelle dieses Vitamins.

Vitamin A

Guacamole ist eine reichhaltige Vitamin-A-Quelle - jede Avocado enthält etwa 293 IE oder etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene. Vitamin A kann Sie vor Sehstörungen, insbesondere nachts Blindheit, schützen. Es ist ein antioxidatives Vitamin, das Krebs und Zellschäden durch freie Radikale verhindern kann. Vitamin A kann auch Ihr Immunsystem stärken und Ihrem Körper dabei helfen, virale und bakterielle Infektionen wie Influenza und Candida abzuwehren.

Lycopin

Lycopin ist ein Bestandteil von Tomaten, ein Hauptbestandteil von Guacamole. Tomaten enthalten Nährstoffe wie Vitamin C und Folsäure, die auch das Krebs- und Herzkrankheitsrisiko senken können. Aktuelle Forschungsergebnisse zum Nutzen von Lycopin sind nicht abschließend.

Ölsäure

Avocados sind reich an Ölsäure, einer Art essentieller Fettsäure. Ölsäure kann dazu beitragen, das Lipoprotein niedriger Dichte in Ihrem Blutkreislauf zu senken. LDL trägt Cholesterin, das zu arteriellen Blockaden beitragen kann, die das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen können. Verminderte LDL-Spiegel können Ihrem Körper dabei helfen, Lipide von den Arterienwänden zu entfernen, die Durchblutung zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.