Ist Kokosnuss reich an Cholesterin?
Sie erhalten Cholesterin nur mit tierischen Lebensmitteln. Kokosnuss ist von Natur aus frei von Cholesterin, egal ob Sie rohes Kokosnussfleisch, Kokosmilch, Kokosnusswasser oder Kokosnussöl haben. Die Kontroverse hinter der Verbindung von Kokosnuss und Cholesterin liegt jedoch im gesättigten Fettgehalt. Im Gegensatz zu den meisten anderen pflanzlichen Lebensmitteln ist Kokosnuss sehr reich an gesättigten Fettsäuren, was sich wiederum auf den Cholesterinspiegel im Blut auswirken kann.
Ist Kokosnuss reich an Cholesterin? (Bild: S847 / iStock / GettyImages)Gesundheitsbedenken bei gesättigtem Fett
Diäten, die reich an gesättigten Fetten sind, sind mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Gesättigtes Fett erhöht bekanntermaßen das Lipoprotein niedriger Dichte - das "schlechte" Cholesterin. Wenn sich LDL in Ihrem Blut ansammelt, bleibt es im Inneren der Arterien haften, was dazu führt, dass sie eher hart als biegsam werden, warnt die American Heart Association. Ihr Herz arbeitet härter, um das Blut in Bewegung zu halten, was Ihren Herzmuskel unnötig abnutzt.
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Tägliche Limits
Wegen der Gefahren besagt die Veröffentlichung Dietary Guidelines for Americans 2015-2020, dass weniger als 10 Prozent der Kalorien, die Sie verbrauchen, aus gesättigtem Fett stammen sollten. Wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät befolgen, sollten Sie nicht mehr als 200 Kalorien aus gesättigtem Fett oder 22 Gramm pro Tag einnehmen. Gesättigtes Fett ist zunehmend schädlicher, wenn Sie auch viel Cholesterin in Ihrer Ernährung haben. Wenn Sie also auch Fleisch, Geflügel oder Milchprodukte essen, sollten Sie täglich weniger als 300 Milligramm Cholesterin erhalten.
Gesättigtes Fett in Kokosnüssen
Der Hauptanteil des Kokosfettanteils ist gesättigtes Fett. Wenn Sie eine halbe Tasse rohes, zerkleinertes Kokosnussfleisch haben, erhalten Sie laut USDA National Nutrient Database fast 12 Gramm gesättigtes Fett. Selbst eine kleine Portion Kokosnussöl mit einem Esslöffel hat etwa 12 Gramm. Das ist mehr als die Hälfte Ihres gesättigten Fettes für den Tag, basierend auf 2.000 Kalorien. Sie erhalten mehr als das Doppelte dieser Menge aus einer halben Tasse Kokosmilch, wodurch Sie Ihre gesättigte Fettmenge überschreiten. Kokoswasser ist die leichteste Sorte, die weniger als 0,5 Gramm pro Tasse ergibt.
Kokosnuss Vorteile
Während Kokosnüsse und Kokosnussflüssigkeiten mit gesättigten Fetten gefüllt sind, ist dies nicht alles schlecht für Sie. Ein Großteil des gesättigten Fettgehalts ist Laurinsäure. Dieses vorteilhafte gesättigte Fett kann tatsächlich dazu beitragen, Ihr Lipoprotein mit hoher Dichte zu steigern, das "gute" Cholesterin, das das Risiko für Herzerkrankungen senkt. HDL-Cholesterin neigt dazu, den LDL-Molekülspiegel zu senken, indem es zur Dekonstruktion und Entfernung in die Leber transportiert wird. Die maximale Menge an Laurinsäure aus Kokosnüssen, die Sie haben können, bevor sie nicht mehr von Nutzen ist, ist unbekannt, warnt die Harvard School of Public Health. Da zu viel gesättigtes Fett im Allgemeinen schädlich für die Herzgesundheit ist, sollten Sie Ihre Portionen Kokosnussprodukte nicht über Bord nehmen.
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Spitze
Kokosnüsse haben in der Ernährungsabteilung viel zu bieten - im Fleisch, in der Milch und im Kokosnussöl. Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit einer Form von Kokosnuss und erhalten Sie eine große Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die zu Ihrer Gesundheit beitragen.
